ბრიამი კრეტის სამზარეულოში ძალიან პოპულარული და მარტივი კერძია. გაუმასპინძლდით ხმელთაშუა ზღვის ნაჭერს ამ საზაფხულო შამფურზე!
Ეს აუცილებელია
- 3 ბადრიჯანი;
- 3 ყაბაყი;
- 3-4 პომიდორი ან პომიდვრის ქილა საკუთარ წვენში;
- 1 დიდი ხახვი, სასურველია წითელი;
- 2 - 3 დიდი კბილი ნიორი;
- 2 ტკბილი წიწაკა;
- წვრილად დაჭრილი ოხრახუში;
- ზეითუნის ზეთი;
- 200 მლ წყალი;
- მარილი, პილპილი, რეჰანი;
- ფეტა ან ყველი ფეტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ და დაჭერით კურკანები, ბადრიჯნები და ხახვი პატარა კუბიკებად. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, დაასხით ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ პომიდორი ერთი წუთით ჩადეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ გახეხეთ პომიდორი ბლენდერში ნიორთან და სანელებლებთან ერთად. მიღებული ნარევი შეავსეთ ბოსტნეულით საცხობ ფორმაზე და დაამატეთ წყალი. ჩვენ ვაგზავნით მას 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
40 წუთის შემდეგ ბოსტნეული უნდა მოაფრქვიოთ დამსხვრეული ფეტა (ფეტა ყველი) და კიდევ 15 წუთით შედოთ ღუმელში.
გემრიელია ჭამა როგორც ცივი, ასევე ცივი. უფრო მეტიც, ბერძნები თავად აცხადებენ, რომ მეორე დღეს, როდესაც ბრიამი შეედინება, ის კიდევ უფრო გემრიელი ხდება!
სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
Გემრიელად მიირთვით!
