ბევრი კერძია ბულგარული წიწაკით. ერთი მათგანი შემწვარი წიწაკა ტომატის სოუსით. მისი ნათელი ფერების წყალობით, ეს მკურნალობა, რა თქმა უნდა, დაამშვენებს მაგიდას. და ასევე იდეალურია მწვადისთვის მწვადისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - პატარა მწვანე ბულგარული წიწაკა - 7 ცალი;
- - პომიდორი - 5 ცალი. ან ტომატის პასტა - 3-4 ს.კ. ლ.
- - cilantro მწვანეთა - კონა მესამედი;
- - კამა - მტევნის მესამედი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ყუნწის გამოყვანა. იმისათვის, რომ მომავალში წიწაკა უკეთესად გაჟღენთილიყო, ბოლოდან ყუნწამდე მკვეთრი დანით გააკეთე მას გრძივი ჭრილობა და კარგად გააშრო.
ნაბიჯი 2
დაახვიეთ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში. შეგიძლიათ გახეხოთ ან ბლენდერით პიურე გააკეთოთ. ჩამოიბანეთ და გახეხეთ cilantro მწვანილი და კამა. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით წვრილად. თუ პომიდვრის პასტს იყენებთ, აიღეთ ერთ ჭიქა წყალზე ცოტა ნაკლები, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი პასტა და მოამზადეთ სქელი წვენი.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მას მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი კარგად გაათბეთ, მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა ტაფაში და დააფარეთ თავსახური. შეწვით წიწაკა ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება საშუალო ცეცხლზე. როდესაც წიწაკას დააბრუნებთ, ფრთხილად გახსენით სახურავი. ზეთმა შეიძლება ძლიერ წამოიღოს.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი კირანტრო, კამა და ნიორი მოათავსეთ დაჭრილ პომიდორში ან პომიდვრის წვენში. გემოვნებით დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი. კარგად აურიეთ ტომატის მასა.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ბულგარული წიწაკა გადმოიღეთ ტაფიდან ცალკე ჯამში. დაასხით ტომატის პასტა და დატოვეთ მაგიდაზე, რომ გაჟღენთილიყო. ჩვეულებრივ, ერთი ან ორი საათია საკმარისი, რომ კერძი სრულად მოხარშული იყოს. რაც უფრო გრძელია წიწაკა, მით უფრო გემრიელი იქნება საჭმლის საჭმელი.
