მჟავას ნახარში ხშირად იყენებენ ბევრ სალათსა და გვერდით კერძებში, ის კარგია ჩვენი სხეულისთვის და ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას. კომბოსტოს დუღილის უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ეს ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა.
- 4 კგ. თეთრი კომბოსტო,
- 500 გრ სტაფილო
- 3 ჩ.კ. მარილი,
- 10 ბარდა კუმინი,
- 1 ვაშლი (ანტონოვკის ჯიში).
კომბოსტოს დუღილის მიზნით, ჯერ უნდა აირჩიოთ იგი, აირჩიოთ ჩანგლები მკვრივი და მძიმე (შემდეგ კომბოსტო წვნიანი იქნება).
ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს ჩანგლიდან (თუ მოსავალი გაქვთ, კომბოსტო შეგიძლიათ დაჭყლიტოთ მოსავალში, თუ არა, ხელით). გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ სტაფილო (მოგწონთ ნებისმიერი ზომის საფანელი). ვაშლი გავრეცხოთ, დავჭრათ ბირთვი და დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭრილი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო ჩავდოთ დიდ ჭურჭელში ან თასში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ხიზლის თესლი და ავურიოთ ხელებით ოდნავ გამანადგურებლად (თუ კომბოსტო წვნიანია, ის წვენს თითქმის მაშინვე მოგცემთ).
სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში, ჩვენ ვიწყებთ კომბოსტოს მჭიდროდ დადებას, კომბოსტოს ფენებს შორის ვაშლის ნაჭრებს ვდებთ, ასე რომ, მას ქილადან ზემოდან ვდებთ, ქილას ვდებთ თეფშში ან თასში (რომელშიც კომბოსტოს წვენს შეუძლია გადინოს ქილადან). არ დახუროთ ქილა სახურავით. ასე რომ, კომბოსტოს ვტოვებთ 2 დღის განმავლობაში. ორი დღის განმავლობაში, კომბოსტოს დღეში ორჯერ ვხვრევთ და გამოვყოფთ ჰაერს და კომბოსტოსთან ერთად ქილაში გადმოღვრილ წვენს ვასხამთ ქილაში.
ორ დღეში, ჩვენი მჟავე მწვანილი მზად არის, შეგიძლიათ დახუროთ იგი პლასტმასის სახურავით და გააგზავნოთ მაცივარში. კომბოსტოში გამოყენებისას წვრილად დაჭერით ხახვი და მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი.
