ხელნაკეთი ნამცხვრები გაცილებით გემრიელია, ვიდრე შეძენილი. სცადეთ ეს მსხალი და ქიშმიშით ღვეზელი, მოგეწონებათ.
- 300 გრ. ფქვილი,
- 1/2 ჩ.კ. მშვენიერი მარილი,
- 1/2 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი
- 100 გრ არაჟანი (30%),
- 150 გ კარაქი,
- 2 კვერცხის გული,
- 1 ჩ.კ. ყაყაჩო.
- 1 ლიმონი
- 2 დიდი წვნიანი მსხალი,
- 100 გრ თესლი ყვითელი ქიშმიშით,
- 150 გ საჰარა,
- 100 გრ ფქვილი,
- 1 კვერცხი.
ცომისთვის აურიეთ ფქვილი წვრილი მარილით და შაქრის პუდრით. გახეხილი არაჟნით გახეხეთ გულები. დაამატეთ 1/3 ფქვილი, სწრაფად მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ცომი გაყავით ორ არათანაბარ ნაწილად, რომელთაგან უდიდესი ჩადეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
გარეცხეთ ლიმონი და დაჭყლიტეთ იგი ზესტერთან ერთად, დაუმატეთ 50 გრ. შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭყლიტეთ მსხალი. მოაყარეთ ქიშმიში მდუღარე წყალში და მშრალი. ათქვიფეთ კვერცხი დარჩენილი შაქრით და ფქვილით. დაუმატეთ ლიმონი, ქიშმიში, მსხალი. მიღებული მასა წაუსვით ცომს. დაფარეთ ყველაფერი დანარჩენი არაჟნის ცომით, მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი და ნამცხვარი გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
