ბევრი არ ბედავს ნამცხვრების გამოცხობას იმის გამო, რომ პროცესი საკმაოდ შრომატევადია და ნამცხვრის ცომი გარკვეულ უნარსა და გამოცდილებას მოითხოვს. და ყველამ არ იცის, რომ უგემრიელესი სააღდგომო პროდუქტების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ღუმელში. თუ თქვენ გყავთ სამზარეულოს ერთგული ასისტენტი, მულტიკუკერი, მაშინ ალბათ შეძლებთ დიდი, ლამაზი და სურნელოვანი ტორტის დამზადებას. და ტესტის დასაუფლებლად, არსებობს რამდენიმე საიდუმლოების გამოყენება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - დაახლოებით 0,5 კგ;
- - მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
- - ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა რძე - 100 მლ;
- - ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 150 გ;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 70 გ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
- - ვანილინი - 1/4 ჩ.კ;
- - მსუბუქი ქიშმიში - 150 გ;
- - მულტიკუკერი.
- მინანქრისთვის:
- - ქათმის კვერცხი - 1 ც. (საჭიროა მხოლოდ ცილა);
- - შაქრის შაქარი - 90 გ (0,5 ჭიქა);
- - ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ / კ;
- - კულინარია ასხამს გემოვნებით;
- - მიქსერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნელი გაზქურის ქიშმიშით სააღდგომო ტორტის გაკეთება, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ცომის დამზადება. რძე გაათბეთ გაზქურზე ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გაათბება (36-38 გრადუსი). შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში (შეგიძლიათ აიღოთ მინის ან პლასტმასის), დაამატეთ მას საფუარი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და 3 დონის სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ, დაახურეთ და თბილ ადგილას დადგით 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, დანარჩენი შაქარი ჩაასხით დიდ ღრმა თასში, დაამატეთ კვერცხები და ათქვიფეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით.
ნაბიჯი 3
როდესაც ცომი დაფარულია ქაფიანი თავით, ჩაასხით თასში ათქვეფილი კვერცხით და შაქრით, დაუმატეთ მარილი, ვანილინი და ფქვილი. ამ უკანასკნელს საუკეთესო ემატება ნაწილებად, ასე რომ უფრო მოსახერხებელია მისი რაოდენობის კონტროლი. ცომი უნდა იყოს რბილი. ამის შემდეგ, თასიდან მაგიდაზე გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ რბილი კარაქი პატარა ნაჭრებად, რომ რაც შეიძლება თანაბრად განაწილდეს. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ მზესუმზირის ზეთი ცომს. მოხერხებულობისთვის, ჩაასხით ფართო თასში და, ხელით ოდნავ მოაფრქვიეთ, დაამატეთ ცომი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
საკონდიტრო ცომი განსხვავდება ჩვეულებრივი საფუარის ცომისგან იმით, რომ უნდა მოხდეს რაც შეიძლება დიდხანს. ამიტომ, მზად იყავით იმისთვის, რომ საუკეთესო შედეგის მისაღწევად მინიმუმ ნახევარი საათი უნდა დაგჭირდეთ.
ნაბიჯი 6
როდესაც ცომი მზად იქნება, მიეცით მას მომრგვალო ფორმა, მოათავსეთ ღრმა თასში, გადააფარეთ საკინძავი ფილმი და წაიღეთ თბილ ადგილას. თუ თქვენს სახლში სიგრილეა, შემდეგნაირად შეგიძლიათ გააგრძელოთ: აავსეთ დიდი ვედრო საკმარისად თბილი წყლით, თითქმის ცხელი, ზემოდან მოათავსეთ ცომის თასი და დაფარეთ პლედი ან რამდენიმე პირსახოცით მიღებული სტრუქტურა. შემდეგ დატოვეთ ცომი, რომ წამოიწიოს. როგორც წესი, მას საშუალოდ დაახლოებით 4 საათი დასჭირდება.
ნაბიჯი 7
სანამ ცომი ამოვა, მოამზადეთ ქიშმიში. ამისათვის გადაიტანეთ თასში, აავსეთ ცხელი წყლით და დატოვეთ რბილი დარბილებით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ის კარგად უნდა გაშრეს. აბსოლუტურად მშრალი ქიშმიშის ფქვილში გადატანა შესაძლებელია ცომში უფრო თანაბრად განაწილებისთვის.
ნაბიჯი 8
როდესაც ცომი მნიშვნელოვნად გაიზარდა, გადაიტანეთ მაგიდაზე და აურიეთ მზა მშრალი ქიშმიში. ეს უნდა გაკეთდეს ხელის გლუვი მოძრაობებით, რომ ცომი ჰაეროვანი დარჩეს. შემდეგ კვლავ ჩამოაყალიბეთ და დააბრუნეთ თასში. გავაჩეროთ თბილი გარკვეული დროით, სანამ არ გახდება 2 ან 3 ჯერ უფრო დიდი.
ნაბიჯი 9
როგორც კი ცომის მომზადებაზე ყველა სამუშაო დასრულდა, წაუსვით კარაქი მულტიკუკურის თასს და გადაიტანეთ მასში წამოსული ცომი. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ Bake რეჟიმი და დააყენეთ დრო 1 საათსა და 20 წუთზე.
ნაბიჯი 10
როდესაც დრო ამოიწურება, მოდით მოვამზადოთ ნამცხვრის ნამცხვარი.ამისათვის აიღეთ კვერცხი და ფრთხილად გამოყავით თეთრი გულიდან. განათავსეთ გული მაცივარში - ის შეიძლება გამოდგეს სხვა კერძებისთვის და დაამატეთ შაქრის პუდრა, ლიმონის წვენი ცილას და მაქსიმალური სიჩქარით აურიეთ მიქსერით 7-8 წუთი, სანამ სტაბილური მწვერვალები არ გაჩნდება.
ნაბიჯი 11
როდესაც მულტიკუკერი ნიშნავს პროგრამის დასრულებას, გახსენით სახურავი და ამოიღეთ მზა ნამცხვარი თასიდან. ამის გასაადვილებლად გამოიყენეთ ორთქლის კალათა, ან პირსახოცი გადაიტანეთ თასზე და გადააბრუნეთ თასი.
ნაბიჯი 12
სანამ ნამცხვარი ჯერ კიდევ თბილია, ზემოდან გადააფარეთ მზა ცილის მინანქარი და მორთეთ საკონდიტრო ნაწარმით.
