ლავაშის როლი წითელი თევზით კარგი აღმოჩენაა დიასახლისებისთვის. საჭმლის მომზადებას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება. შევსების შემადგენლობის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ საუცხოო კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის და მსუბუქი საჭმლის საჭმელი.
სამზარეულოს და ინგრედიენტების შერჩევის დახვეწილობები
კერძის მთავარი უპირატესობა არის ფერების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, პროდუქტები იაფი და ხელმისაწვდომია. მხოლოდ ერთი ინგრედიენტის შეცვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი საინტერესო კერძი. აპეტიზატორს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და ამავე დროს არ არის ძალიან მაღალი კალორიული - იგი შეიცავს მხოლოდ 200 კკალს 100 გ-ზე. გამოიყენება პიტას პურის რულის ძირითადი ინგრედიენტები წითელი თევზით:
- პიტა. გასაყიდად არის მომრგვალებული და მართკუთხა. ორივე იმუშავებს, მაგრამ მართკუთხა შეიძლება იყოს ძალიან დიდი, ის ორ ნაწილად უნდა დაიყოს.
- Თევზი. კლასიკურ ვერსიაში, ისინი მსუბუქად დამარილებულს იღებენ, მაგრამ შესაძლებელია გემრიელი კერძის მომზადება სუფთა, შებოლილი და დაკონსერვებულიც კი. უგემრიელესი არის ორაგული და კალმახი, მაგრამ უფრო ბიუჯეტიანი ორაგული და ვარდისფერი ორაგული ასევე შესანიშნავია. თევზს მარილზე უკეთესია მარილი, რადგან მაღაზიის პროდუქტი შეიძლება ძალიან მარილიანი იყოს.
- დამუშავებული ყველი (სენდვიჩი), ხაჭო, მაიონეზი, არაჟანი და კარაქი შესაფერისია ლავაშის საპოხი მასალისთვის.
გემოვნების გასამდიდრებლად დამატებით შეგიძლიათ განათავსოთ მოხარშული კვერცხი, მწვანილი, ბოსტნეული, ნიორი, კიბორჩხალის ჩხირები, სხვადასხვა სანელებლები და სუნელები.
აუცილებელია როლის მჭიდროდ გადახვევა, დაჭრილი მცირე ზომის ნაწილებად 1-2 სმ სისქით.
პატარა ხრიკი: თუ ემსახურებოდეთ საუზმე საყინულეში 5 წუთით ადრე, მისი სისუფთავე გაჭრა გაცილებით ადვილი იქნება.
ლავაშის რულეტი წითელი თევზით და ნაღების ყველით
ყველაზე მარტივი და გასაგები რეცეპტი. კარგია საუზმეზე ან ვახშმად.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 150 გრ მსუბუქად დამარილებული თევზი;
- სომხური ლავაშის ფოთოლი;
- 150 გრ ნაღები ყველის სენდვიჩი;
- ნახევარი კონა კამა;
- ლიმონის წვენი;
- ნახევარი ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ);
- შავი "პილპილი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- თევზი დაჭერით კუბიკებად, დაასხით ლიმონის წვენით.
- წვრილად დაჭერით კამა, აურიეთ გამდნარი ყველი და ლიმონის ცედრა.
- მიღებული ნარევით შეზეთეთ pita პურის გაშლილი ფურცელი.
- თევზი წაუსვით პიტას პურის მთელ ფენას, პილპილს.
- გადაახვიეთ რულეტი, განათავსეთ ცივ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.
- დავჭრათ ნაწილებად და ლამაზად დავალაგოთ თეფშზე.
ლავაშის რულეტი წითელი თევზითა და ხაჭოთი
უმჯობესია გააკეთოთ საუზმე ცხიმიანი ხელნაკეთი ხაჭოსგან.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრ თევზი;
- 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
- 180 გრ ცხიმიანი ხაჭო (შეიძლება ჩაანაცვლოს ხაჭოთი);
- ოხრახუშის კონა;
- ლიმონის წვენი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- ხაჭო წაუსვით sieve ან სცემეს ბლენდერში.
- თევზი დაჭერით კუბიკებად, დაასხით ლიმონის წვენით და დატოვეთ მარინად ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ოხრახუში, მოაცილეთ ყველა ღერო, დაჭერით ფოთლები.
- გაშალეთ ლავაში და წაუსვით ხაჭო, დადეთ თევზი და ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში.
- ნაზად გადაახვიეთ რულეტი და გააგზავნეთ მაცივარში.
- დახრილად დახრილი.
ლავაშის როლი წითელი თევზითა და კიტრით
კიტრის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა ან ავოკადო.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 150 გრ მსუბუქად დამარილებული თევზი;
- სომხური ლავაშის ფოთოლი;
- 150 გრ ნაღები ყველი (ან მაიონეზი);
- 1 კიტრი;
- მწვანე სალათის ფოთლები;
- 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- წაუსვით პიტას პური, წაუსვით კრემ ყველს.
- ზემოდან მოათავსეთ მწვანე სალათის ფოთლები.
- დავჭრათ კიტრი კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათზე.
- თევზი დაჭერით თხელ ზოლებად, დაასხით ლიმონის წვენი, მოათავსეთ კიტრს შორის.
- შეავსეთ ჩაყრილი ნამცხვარი და განათავსეთ ცივ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.
ლავაშის როლი წითელი თევზისა და ნივრის სოუსით
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- პიტას პურის 2 ფურცელი;
- 150 გრ მსუბუქად დამარილებული თევზი;
- 150 გრ ხაჭო;
- მწვანე სალათა;
- 3 ს.კ. ლ არაჟანი;
- 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- 2 კბილი ნიორი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი. დაამატეთ დამსხვრეული ან წვრილად გახეხილი ნიორი.
- გაუხსნელი პიტას პური წაუსვით სოუსით.
- განათავსეთ მწვანე სალათი სოუსის თავზე, გადააფარეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი.
- ზემოდან წაუსვით ხაჭო, რომელზეც თანაბრად გადაანაწილეთ თევზის თხელი ზოლები.
- გააბრტყელეთ ნამცხვარი, გააჩერეთ დასველებული რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- სუფრასთან მიტანის წინ ფრთხილად დავჭრათ.
ლავაშის რულეტი წითელი თევზითა და კვერცხით
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრ თევზი;
- სომხური ლავაში;
- 100 გრ მაიონეზი;
- 1 მოხარშული კვერცხი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- ½ პომიდორი;
- 80 გრ მაგარი ყველი;
- მწვანე ხახვის ბუმბული.
ეტაპობრივი მომზადება:
- გახეხეთ თევზი კუბიკებად.
- გახეხეთ კვერცხი, წიწაკა და ყველი, დაჭრილი პომიდორი ნახევარწრეებში.
- ხახვი დაჭერით დანით.
- ლავაშს წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ კვერცხი, გაანაწილეთ თევზი თავზე. შემდეგ დაარიგეთ თანმიმდევრობით: პომიდორი, გახეხილი ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი და ყველი.
- შეფუთეთ რულონში.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში ჩადოთ და გამოაცხოთ რამდენიმე წუთი. დაჭრილი.
ლავაშის როლი ორაგულით, ხიზილალით და კრევეტებით
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 კომპიუტერი პიტას თხელი პური;
- 200 გრ რბილი ხაჭო;
- 200 გ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 150 გ გაყინული კრევეტი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 2 ჩ.კ. წითელი ხიზილალა (დეკორაციისთვის).
ეტაპობრივი მომზადება:
- გაყინული კრევეტები მოაცილეთ საყინულედან, გალღეთ.
- ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ნიორი და კრევეტები. Fry 2 წუთის განმავლობაში.
- დავჭრათ ბულგარული წიწაკა ზოლებად, ორაგული ნაჭრებად.
- გაფართოებული პიტას პური წაუსვით ხაჭოთი. თავზე დააფინეთ თევზის თეფშები, წიწაკა და კრევეტები.
- გააფართოვოს რულეტი. გაგზავნეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
- სუფრასთან მიტანამდე დაყავით ნაჭრებად, ჩაიცვი კერძი და მორთეთ წითელი ხიზილალით.
ლავაშის როლი შებოლილი ჭაჭით
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- პიტას პურის 1 ფურცელი;
- 100 გრ მაიონეზი;
- 200 გ შებოლილი chum ორაგული;
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
- ნახევარი ლიმონის ცედრა;
- კამა;
- შავი პილპილი გემოვნებით.
ეტაპობრივი მომზადება:
- მაიონეზს დაუმატეთ ცედრა, კამა, წვრილ სახეხზე გახეხილი, მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- პიტას პური წაუსვით სოუსით, დადეთ შებოლილი ორაგულის ნაჭრები და მათ შორის წიწაკის ზოლები.
- გააფართოვეთ ტორტი და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.
- დაყავით ნაწილებად.
გამომცხვარი pita roll ორაგული
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- სომხური ლავაშის 2 ფურცელი;
- 0,5 კგ ორაგულის ახალი ფილე;
- 150 გრ მყარი ყველი;
- ნახევარი ლიმონი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- D კამა კამა;
- Pa ოხრახუში;
- მცენარეული ზეთი (ზეთისხილის ან მზესუმზირის);
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- დაჭრილი ორაგული წვრილ ნაჭრებად, ჩაყარეთ ღრმა მინის ჭურჭელში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, დაასხით 2 ს.კ. ლ ზეთები დატოვეთ მარინატირება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- დაჭერით მწვანილი წვრილად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, დაამატეთ მწვანილი და აურიეთ.
- გააფართოვეთ პიტას პურის ფენა, წაუსვით ზეთი. დააფარეთ კიდევ ერთი ფენა, დადეთ ორაგული, მწვანილი და ყველი.
- გააფართოვეთ ტორტი რულეტად და დაჭერით ნაწილებად.
- ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით, დაუმატეთ მდოგვი, 1 ს.კ. ლ კარაქი და 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი. შეურიეთ.
- ფორმა წაუსვით ზეთით, წამოაყენეთ რულონები. მათი ტრიალის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ მიამაგროთ კბილის ჯაგრისებით ან შამფურებით. წაუსვით კვერცხის ნარევი.
- აცხვეთ ცხელ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე.
ლავაშის როლი დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგულით
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 წვრილი პიტას პური;
- 1 ქილა ვარდისფერი ორაგული ზეთში;
- 2-3 კვერცხი;
- ოხრახუში;
- 2-3 ქ. ლ მაიონეზი;
- 1-2 კბილი ნიორი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- მოხარშული კვერცხი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით.
- მოაშორეთ ძვლები დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგულიდან და ჩანგლით ააფეთქეთ ფილე.
- წვრილად დაჭერით ოხრახუში, დაჭერით ნიორი.
- წაუსვით მაიონეზი ტორტის გაფართოებულ ფენას.დააფარეთ ზემოდან თევზი, კვერცხი, ოხრახუში და ნიორი.
- ნაზად გადაახვიეთ რულონში, გადაიტანეთ ფოლგაში და დატოვეთ ცივში ერთი საათის განმავლობაში.
- სუფრასთან მიტანამდე დაყავით ნაწილებად.
ლავაშის როლი წითელი თევზით კარგი სადღეგრძელოა ღვინის ან შამპანურისთვის. თუ კერძს ლამაზად დაამშვენებთ ლიმონის სოლით და მწვანილებით, ეს მშვენიერი გაფორმება იქნება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
