ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები პიტა პურის ღუმელში მომზადებისთვის დაეხმარება თუნდაც ახალბედა დიასახლისს მოამზადოს გემრიელი და მარტივი კერძი. კალორიების შემცველობა განსხვავდება შევსების მიხედვით.
ლავაშის როლი ძეხვით - რეცეპტი ფოტოთი
შესანიშნავი რეცეპტი დატვირთული დიასახლისებისთვის. ლავაშის როლი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის.
შემადგენლობა:
- სომხური ლავაშის 1 ფურცელი;
- 500 გრამი მოხარშული ძეხვი ცხიმის გარეშე;
- 300 გრამი ჰოლანდიური ყველი;
- 4 პომიდორი;
- 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- მწვანე ხახვი გემოვნებით;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- 1 კვერცხი.
ეტაპობრივად სამზარეულოს რეცეპტი:
ჯერ ჩართეთ ღუმელი ტემპერატურის სენსორის 180 გრადუსზე დაყენებით, შემდეგ კი დაიწყეთ საჭმლის მომზადება. ყველა პრეპარატი დაგჭირდება არაუმეტეს 5 წუთისა.
ლავაში, რომელიც რეცეპტში გამოიყენებოდა, იყო ერთი დიდი ფურცელი, რომლის წონა 150 გრამი იყო.
მაგიდაზე გაანაწილეთ პიტას პური და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენით. თანაბრად მოაყარეთ შავი პილპილი ან წიწაკის ნარევი. გარეცხეთ პომიდორი, მოიწმინდეთ, ამოიღეთ ბირთვები და დაჭერით ნაჭრებად. თითოეული წრე შუაზე გაჭერით. ძეხვი დავჭრათ ჯერ წვრილ ნაჭრებად, შემდეგ გავჭრათ შუაზე. შეგიძლიათ ძეხვი დაჭერით პატარა კუბიკებად - თუ გსურთ.
განათავსეთ ძეხვი და პომიდორი მონაცვლეობით ცხიმწასმულ პიტას პურზე.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ხახვი. მოაყარეთ ძეხვი და პომიდორი ყველით, შემდეგ კი მწვანილი.
გატეხეთ კვერცხი პატარა თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი. გადაყარეთ კვერცხის გული კვერცხის ცილასთან ერთად. გააფართოვეთ პიტას პური მჭიდროდ.
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი საცხობი ქაღალდით. გადაიტანეთ პიტას პური და გამოიყენეთ სილიკონის ფუნჯი როლის მთლიანი ზედაპირის საპოხი მასალისთვის. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პიტას პური დავჭრათ ღუმელიდან საცხობი ფურცლის ამოღებიდან ხუთი წუთის შემდეგ. პურის მოჭრისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გახეხილი დანა.
ლავაშის ლაზანა ღუმელში
ლავას ლაზანის მარტივი რეცეპტი, რომელიც არანაირად არ ჩამოუვარდება კლასიკურს. მხოლოდ სამზარეულოს დრო გაცილებით ნაკლები იქნება. ხშირად ხდება ისე, რომ გამოუცდელი მზარეულები ვერ უმკლავდებიან მზა ფურცლებისგან ლაზანიას მომზადებას. ლავაშის ლაზანა წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება! შემოწმებულია! შეუძლებელია კერძის გაფუჭება!
ინგრედიენტები განკუთვნილია 8 ულუფისთვის, 100 გრამი მზა კერძის კალორიული შემცველობა 197 კკალ.
შემადგენლობა:
- 5 სომხური ლავაში;
- 500 გრამი ღორის რბილობი;
- 500 გრამი პომიდორი;
- 40 გრამი პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- 40 გრამი ბუნებრივი კარაქი;
- 400 მლ რძე 2.5% ცხიმი;
- 150 გრამი მაგარი ყველი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- სუნელები და მარილი გემოვნებით.
როგორ გავაკეთოთ ლავაშის ლაზანია:
სუნელებიდან შეგიძლიათ დაამატოთ ჯავზი, პროვანსული მწვანილი, წიწაკის ნარევი ან უბრალოდ შავი დაფქული წიწაკა.
კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. შეწვით მწვავე მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ.
ჩამოიბანეთ ღორის რბილობი, მოაცილეთ ვენები და ფილმები და გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. განათავსეთ ხახვი და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მარილი, დაამატეთ სანელებლები.
გარეცხეთ პომიდორი და თითოეულის კანზე გააკეთეთ არაღრმა ჯვარისებრი ჭრილობა. თითოეული პომიდორი ჩაუშვით ჭრილ კოვზში მდუღარე წყალში 20 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი მოიცილეთ კანი. გახეხეთ და გაწმინდეთ გაწმენდილი პომიდორი ბლენდერით. ჩაასხით გაწურულ ფარშში, დაახურეთ და გააჩერეთ 10 წუთი ნელ ცეცხლზე.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
დნება კარაქი და თანდათანობით დაასხით რძე. ნაწილებად დაასხით გახეხილი ყველი და მუდმივად ურიეთ. სოუსი უნდა იყოს გლუვი. მოაყარეთ მარილი და სუნელი გემოვნებით. ყველის ნახევარი მიდის სოუსში, მეორე ნახევარი დარჩა ლაზანიას ყველის საბოლოო ფენისთვის.
პიტას პურის პირველი ფურცელი მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში. წაუსვით სოუსით 2 სუფრის კოვზი, შემდეგ კი თხელი ფენით გაანაწილეთ ხორცის შევსება. გადააფარეთ მეორე ფურცელი. ალტერნატიული ფენები. დაფქვილი ხორცის ზედა ფენას გადააფარეთ ბრტყელი პური, წაუსვით სოუსით და მოაყარეთ დარჩენილი 50 გრამი გახეხილი ყველი.
აცხვეთ ლაზანი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ლავაშის ღვეზელი "ლოკოკინა" ღუმელში გახეხილი ხორცით
ეს რეცეპტი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც სურს ხორცის ღვეზელის დამზადება, მაგრამ ცომის ჩასმის დრო არ აქვს. მთლიანი მომზადების დროა 50 წუთი. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 4 პორციაზე. კალორიების შემცველობა არის 214 კკალ 100 გრამ მზა კერძზე. ასეთი pita ტორტი ასევე შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის. წარმოუდგენლად გემრიელია, თბილიც, ცხელიც და ცივიც.
შემადგენლობა:
- 300 გრამი ხორცი;
- 150 გრამი არაჟანი 15%;
- 100 გრამი ჰოლანდიური ან სხვა მაგარი ყველი;
- 3 სომხური ლავაში;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრამი ხახვი;
- ტომატის პასტის კოვზი;
- 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- მარილი, შავი პილპილი, ახალი მწვანილი - გემოვნებით.
როგორ გავაკეთოთ pita snail pie:
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილ ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი ღვეზელის მოსამზადებლად. მხოლოდ სამზარეულოს დრო განსხვავდება. უმარტივესი გზაა ქათმის ფილე. გახეხეთ იგი ფარშში და დაამატეთ გამომცხვარ ხახვს. დაამატეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფას დაუმატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ, შეამცირეთ ცეცხლი, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. 3 პიტას პური წაუსვით მაგიდაზე და თანაბრად გაანაწილეთ ყველი, დატოვეთ მზა კერძს.
როდესაც მოხარშვის დრო დასრულდება, ოდნავ გააგრილეთ ტაფის შინაარსი და მოათავსეთ ყველის თავზე.
თითოეული პიტა გააბრტყელეთ რულონში და მოათავსეთ მრგვალ საცხობ ფორმაში სპირალურად, ქმნის ლოკოკინს.
ცალკე პატარა თასში აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, მარილი, სანელებლები და მწვანილი. დაასხით "ლოკოკინა" მიღებული შევსებით, მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი და განათავსეთ საცხობი კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ღუმელში ყველის ლავაშის რეცეპტი
წარმოუდგენლად სწრაფი მომზადება. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ყველი, მაგრამ, როგორც პრაქტიკამ აჩვენა, უფრო სულგუნით ხდება უფრო გემრიელი.
შემადგენლობა:
- თხელი ლავაში - 5 ცალი;
- სულუგუნი ყველი (პიგტეილის ყველი) - 300 გრამი;
- პომიდორი - 400 გრამი;
- ოხრახუშის 5 ტოტი;
- 5 ტოტი კამა;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 კვერცხი;
- მაიონეზი - 150 გრამი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ღუმელში პიტას პურის მომზადებისთვის:
პომიდორი და მწვანილი კარგად გარეცხეთ და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ გაშრეს.
წვრილად დაჭერით პიგტეილის ყველი დანით.
კანი და დაჭრილი ნიორი. ნუ გამოიყენებთ ნივრის პრესას.
განათავსეთ მაიონეზი თასში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და პილპილი.
მაგიდაზე გაანაწილეთ პიტას პური და გაიხეხეთ სეზონური მაიონეზის თხელი ფენით.
წვრილად დაჭერით მწვანილი, და დაჭერით პომიდორი თხელ ნაჭრებად.
პიტას თითოეულ პურს მოაყარეთ მწვანილი და გამოყავით პომიდორი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი ერთმანეთთან დალაგება.
მოაყარეთ დაჭრილი სულუგუნი და გააფართოვეთ ხუთივე პიტას პური რულონებში.
განათავსეთ რულონები საცხობ ფორმაზე და წაუსვით ცოტა ათქვეფილი კვერცხი.
აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ლავაში ღორის ღუმელში
მარტივი რეცეპტი პიტას რულონებისთვის ლორითა და კვერცხით.
შემადგენლობა:
- ლავაშის შეფუთვა (5 ცალი);
- ლორი - 400 გრამი;
- არაჟანი 20% - 100 გრამი შევსებისთვის და სუფრის კოვზი ოქროსფერი;
- 50 გრამი მწვანე ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 5 კვერცხი;
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
- 150 გრამი ჰოლანდიური ყველი.
პიტას პურის მომზადება ღუმელში ღუმელში:
მოხარშეთ 4 კვერცხი მაგრად მოხარშული. განათავსეთ 1 კვერცხი, ეს იქნება საჭირო pita რულონების ცხიმის მიღებამდე.
მოხარშული კვერცხი გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
დაჭრილი ლორი ძალიან პატარა კუბიკებად, შეურიეთ კვერცხებს.
გააცალეთ ნიორი და გამოწურეთ პრესის საშუალებით. კანი წიწაკა და წვრილად დაჭერით. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
ყველა დამსხვრეული ინგრედიენტი შეურიეთ 100 გრამ არაჟანს და თითოეულ პიტას პურს წაუსვით თხელი ფენა.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და თანაბრად მოაყარეთ შევსება.
გააფართოვოს რულონები და განათავსეთ საცხობი ფურცელი.
თასში შეურიეთ არაჟანი და კვერცხი, მარილი და შემოიხვიეთ რულონები სილიკონის ჯაგრისით. განათავსეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა 200 გრადუსია.
Lavash კომბოსტოს ღუმელში
თუ ნამცხვრების გაკეთების შემდეგ კომბოსტოს ქერქი უკვე დარჩა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც სავსე. თუ არა, კომბოსტოს ჩაშვება ძალიან მარტივია.
კომპონენტები ჩაშუშული კომბოსტოს დასამზადებლად:
- 250 გრამი თეთრი კომბოსტო;
- 50 გრამი სტაფილო;
- 50 გრამი ხახვი;
- 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- სუნელი და მარილი გემოვნებით.
ჩაშუშული კომბოსტოს მომზადება:
გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე, დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად, დაჭერით კომბოსტო თხელ ზოლებად.
გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით სტაფილო საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ხახვი კიდევ 3 წუთი და შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო, მარილი და სანელებლები. Აურიეთ კარგად. თუ კომბოსტო ახალია, წყლის დამატება არ გჭირდებათ.
დატოვეთ კომბოსტო დაფარული და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში საჭიროა კომბოსტოს შერევა 3-4 ჯერ.
თუ კომბოსტო მკაცრია, მოხარშვამდე გახსოვდეთ იგი ხელებით ცოტა მარილით, შემდეგ კი ჩადეთ ტაფაში ხახვთან და სტაფილოთან ერთად.
ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება ჩაყაროთ პიტას პურში მოხარშვის დასრულებიდან 20 წუთში.
ინგრედიენტები პიტას პურისთვის ჩაშუშული კომბოსტოსთვის:
- სომხური ლავაში - 200 გრამი;
- ჩაშუშული კომბოსტო - 200 გრამი;
- ხახვი - 250 გრამი;
- 150 გრამი მაგარი ყველი;
- ტომატის პასტის კოვზი;
- 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი;
- 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- წიწაკის ნარევი;
- 2 მწიკვი მარილი.
პიტას პურის მომზადება ჩაშუშული კომბოსტოს ღუმელში:
ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით გამჭვირვალედ. შემდეგ დაასხით 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, დაახურეთ და გააჩერეთ ხახვი 2 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული კომბოსტო და აურიეთ.
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ჩაყარეთ ჩაშუშული კომბოსტო და ხახვი ყველში, აურიეთ. შეეცადეთ მიიღოთ საკმარისი მარილი.
განათავსეთ შევსება თითოეული pita პურის თავზე და გააფართოვოს მჭიდრო roll. განათავსეთ რულეტები საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ რულონები ცხიმი წაუსვათ კვერცხით. მიირთვით სუფრასთან პორციებად დაჭრით და წვრილად დაჭრილ მწვანილებთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ პიტას პური სახლში
შეგიძლიათ შეიძინოთ პიტას პური, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. სახლში თხელი პიტას პურის მომზადება ძალიან მარტივია. Უბრალოდ სცადე! სუპერმარკეტში პიტას პურს აღარ იყიდით. მთავარია პროპორციების მკაცრი დაცვა.
შემადგენლობა:
- 360 გრამი ფქვილი;
- 20 მლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 200 მლ მდუღარე წყალი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი წვრილი მარილი.
მომზადება:
მარილი ცხელი წყლით, დაასხით ზეთი. გადაიტანეთ ფქვილი თასში და გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში. სწრაფად დაასხით ცხელი წყალი და აურიეთ.
ნაზად აურიეთ კოვზით, რომ არ დაწვათ ხელები. როდესაც ცომი თბილია, გახეხეთ იგი ხელებით და გააბრტყელეთ ბურთულად. განათავსეთ პლასტიკური ტომარა, ან შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთი. დატოვე მაგიდაზე 20 წუთის განმავლობაში.
ცომის ბურთი ძეხვად გადააქციეთ და 12 თანაბარ ნაწილად გაყავით. დაფარეთ პლასტმასით, რომ ცომი არ გაშრეს. მაგიდას ფქვილი მოაყარეთ და 12 ცალიდან თითოეული თხლად-თხლად გააბრტყელეთ. განათავსეთ დაუყოვნებლად საცხობი ფურცელი და აცხვეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 4 წუთი საკმარისი იქნება. სანამ ერთი პიტას პური ცხვება, გააბრტყელეთ მეორე.
თქვენ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მისცეთ ფორმა და ზომა, რომელიც აუცილებელია კონკრეტული კერძის მოსამზადებლად. ასევე შეგიძლიათ მოჭრა პიტას პური.
პირველი ფოთლის გამოცხობის შემდეგ, უხვად მოაყარეთ წყალი. მოათავსეთ საკვები ფილმი თავზე. შემდეგ, დააფინეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი და გადაიტანეთ კილიტა, სანამ ყველაფერს არ აცხობთ. დაფარეთ ბოლო ფურცელი სუფთა, ნესტიანი პირსახოცით. გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში და შეგიძლიათ გადაიტანოთ შაურმა ან რულონები. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ლავაში არ ცრემლსადენი და არ მწყდება.
