თუ გინდა ყინვაგამძლეობა და ამავდროულად გემრიელი და არომატული კერძით ტკბობა, ცხვრის კარტოფილით და ხამანწკებით შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ხოლო მომზადების დრო მხოლოდ 45 წუთია.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - 4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - საშუალო ზომის ცხვრის ფეხი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
- - 8 ხელთაა სოკო;
- - 1 პომიდორი;
- - ნახევარი წითელი წიწაკა;
- - ხახვი;
- - 600 მლ ხორცი ან ქათმის ბულიონი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი;
- - მარილი;
- - დაფქული ტკბილი წიწაკა;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი, პომიდორი და პილპილი, შეწვით ზეითუნის ზეთში. ნიორი და ოხრახუში გახეხეთ ხსნარში. დაამატეთ ისინი ტაფაზე და მარილში. ჩვენ ყველაფერს ერთად შევწვათ 2-3 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
გაზარდეთ ცეცხლი და ცხვრის ცალი ტაფაში ჩადეთ. Fry 10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ხორცი ოდნავ browned. ჩვენ ბატკანს ვდებთ თეფშზე და ტაფაში ვგზავნით პატარა ნაჭრებად დაჭრილ სოკოს. ცხვრის მსგავსად, ჩვენ ვწვათ ისინი ორიოდე წუთის განმავლობაში და შემდეგ ამოვიღებთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ჩადეთ საშუალო ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ და მოაყარეთ მცირე ზომის წითელი წიწაკა. შეავსეთ კარტოფილი ბულიონით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. როგორც კი ბულიონი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კარტოფილი 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცხვრის ცალი ტაფაში, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ხელთაა სოკო ტაფის ცენტრში და მიირთვით კერძი ცხლად.
