დანაყილი ხორცის კერძები ძალიან პოპულარულია და ძალიან მრავალფეროვანია. გახეხილი ხორცის გემოს სოკოსთან და ყველთან შესანიშნავი კომბინაცია, ასევე ძალიან ლამაზი დიზაინის წყალობით, ეს კერძი არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ვახშმის, არამედ სადღესასწაულო სუფრის ღირსიცაა.
Ეს აუცილებელია
- - 950 გრ დაფქული ხორცი (ღორის ხორცი + საქონლის ხორცი);
- - 3 კვერცხი;
- - მარილი;
- - სვია-სუნელი;
- - 30 გრ მდოგვი;
- - პურის ნამსხვრევები.
- - შევსების მიზნით:
- - 650 გრ სოკო;
- - 220 გრ ხახვი;
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 50 გრ მაიონეზი;
- - 145 გრ ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ დაფქვილი ხორცი კონტეინერში და კარგად აურიეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ კვერცხი, მდოგვი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ხახვი და სოკო, შემდეგ შეწვით მზესუმზირის ზეთში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ საცხობი კერძი ზეთით შეზეთვით და პერგამენტის ქაღალდით დაფარვით გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 4
გაცივებული დაფქული ხორცი გავაბრტყელოთ პატარა ვაშლის ზომის ბურთულებად, თითოეული გადავახვიოთ პურის მარცვლებში და გადაიტანოთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 5
თითოეულ ხორცში გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავებები ისე, რომ ისინი ბუდის ფორმის გახდეს.
ნაბიჯი 6
თითოეული ბუდის ფსკერი მაიონეზით დაასველეთ, სოკოს შიგთავსი ჩაყარეთ და ზემოდან მოაყარეთ ცოტა გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 7
ბუდეები გადააფარეთ კილიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
