ხორციანი ხილის კაშკაშა და გემრიელი კერძი არა მხოლოდ დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას, არამედ ახსოვს ყველა სტუმარს.
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა კარტოფილი 400 გრ
- - ძროხის ბულიონი 300 მგ
- - ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ. ლ
- - დაფქული შავი პილპილი ½ ჩ.კ.
- - ხმელი კამის 1 ჩ.კ.
- - ზღვის მარილი ½ ჩ.კ.
- - საქონლის ხორცი 250 გ
- - პომიდორი საკუთარ წვენში 200 გრ
- - 1 კბილი ნიორი
- - ახალი ცერეცოს 400 გრ
- - პრასი 60 გრ
- - ფქვილი 1 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტაფაში გაათბეთ 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი საქონლის ხორცი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 2
ხორცი ამოიღეთ ტაფაზე, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და გადაიტანეთ ცალკე ჯამში.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ქვაბში, დაამატეთ დაჭრილი პრასი და გამოწურეთ ერთი კბილი ნიორი, საჭიროა ცოტათი შემწვარი.
ნაბიჯი 4
კანი და კამათელი პომიდორი და დაამატეთ ისინი ხახვში, დაამატეთ კოვზი ფქვილი.
ნაბიჯი 5
აურიეთ და დაამატეთ წინასწარ მოხარშული საქონლის ხორციანი ბულიონი, დააფარეთ და დაველოდოთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ადრე მოხარშული ხორცი ჭურჭელში და დაახურეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 7
სანამ საქონლის ხორცი ხარშავს, კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად (ან დიდი სოლით).
ნაბიჯი 8
აიღეთ კიდევ ერთი ტაფა და წაუსვით ცოტა ზეთი. შეწვით კარტოფილი და დაჭრილი ცერეცოს 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
კარტოფილს დაამატეთ კამის თესლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. Fry კარტოფილი სანამ მოხარშული კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 10
მირთმევისას მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი ცერეცოსთან და მის გვერდით საქონლის ხორცით.
