გარეგნულად, ვერგუნები ბუჩქნარს ჰგავს, მაგრამ მაინც ეს ოდნავ განსხვავებული კერძია. მე გთავაზობთ კეფირზე მოვამზადოთ ასეთი გემრიელი დელიკატესი. ამ გზით მოხარშული ვერგუნები ძალიან ფუმფულა და ნაზია.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 0,5 კგ;
- - კეფირი 3, 2% - 500 მლ;
- - კვერცხი - 1-2 ცალი;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქრის პუდრა - დასაფრქვევად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორბლის ფქვილის საკმარისად ღრმა ჭურჭელში გაცლის შემდეგ გააკეთეთ მასში მცირე ჩაღრმავება. ამ დეპრესიაში შეიტანეთ ნედლი ქათმის კვერცხი გრანულირებულ შაქართან, გამაფხვიერებელთან, ანუ გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც კეფირი მაცივრიდან გამოიღეთ, მიეცით ცოტა დრო, რომ გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ იგი თასში ფქვილის ნარევით. კარგად აურიეთ ყველაფერი, რომ ერთგვაროვანი მასით აღმოჩნდეთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასისგან მოზილეთ ცომი - ეს უნდა იყოს საკმარისად მკვრივი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში მჭიდრო. შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ, გაყავით ის 2 ნაწილად და თითოეული გააფართოვეთ მოძრავი პინით 1 სანტიმეტრის სისქის ფენად.
ნაბიჯი 4
გაბრტყელებული ფენების ზოლებად დაყოფის შემდეგ, თითოეული გაჭერით კიდევ 2 ნაწილად, რომ მიიღოთ პატარა ბრილიანტები. გააკეთეთ ხვრელი ნაჭრების ცენტრში და ერთი ბოლოთი გაატარეთ მისი ბოლო. გააკეთე ეს ნაბიჯები მთელი ტესტით.
ნაბიჯი 5
ტაფაში მზესუმზირის ზეთის საკმარისად დიდი რაოდენობის გაცხელების შემდეგ, თითოეულ მხარეს მასზე მოაწითლეთ მიღებული ფიგურები, სანამ არ გაწითლდება. Verguns on kefir მზად არის! სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
