ცივ სეზონში სხეული იწყებს დასუსტებას და სჭირდება ვიტამინების დამატებითი ნაწილი. ზამთრის სალათების მომზადება და ყოველდღიური გამოყენება ერთ-ერთი გზაა არა მხოლოდ მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, არამედ სხეულის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერებისთვის.
ჩართეთ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში მეტი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა, განსაკუთრებით უმი. ზამთარში კარგია ხელნაკეთი კომბოსტოს ხახვის ან მოცვის ჭამა.
თეთრი კომბოსტოს სალათი კენკრით
იმისათვის, რომ ეს გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, მოამზადეთ ახალი თეთრი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, შაქრით, გაჟღენთილი მოცვით ან მაყვალით.
დაჭერით კომბოსტოს პატარა თავი და ორიოდე სტაფილო დანით ან დამქუცმაცებით, ხელით გაანადგურეთ ყველაფერი ისე, რომ წვენი გამოჩნდეს. სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა მარილი, შაქარი და რამდენიმე სუფრის კოვზი კენკრა. სეზონი ყველაფერს ზეითუნის ზეთით.
ბოსტნეულის სალათი "ზამთარი": მარტივი რეცეპტი
ჭარხლის, კომბოსტოსა და სტაფილოს ზამთრის სალათი კარგად ასუფთავებს სხეულს და აჯერებს ვიტამინებით.
ამგვარი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ბოსტნეულის წვრილად დაჭრა, ოდნავ გამოწურვა და ზეთის წვეთის დამატება.
თუ სალათი ძალიან ნაზი ჩანს, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი.
დამატებითი ჯანსაღი სალათის ვარიანტები
კორეული სალათები სტაფილოსგან, ბადრიჯნისგან, ჭარხლისგან ან კომბოსტოსგან გემრიელი და ჯანსაღია. მართალია, მათთვის, ვისაც პანკრეასის დაავადებები აწუხებს, უმჯობესია შეზღუდონ მათი მოხმარება. ასეთი დაავადებების დროს უმჯობესია გამორიცხოთ ცხარე კერძები თქვენი მენიუდან.
შავი ან მწვანე რადიშის სალათები სტაფილოს, ნიორის, წიწაკის, ქინძის დამატებით. მცენარეული ზეთი შესაფერისია გასახდელად და სასურველია ზეითუნის ზეთი ან მაიონეზი. რადიშ სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის, პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძალიან სასარგებლოა, მას შეუძლია ქრონიკული დაავადებების გამწვავება.
ზამთრის სალათი მოხარშული კარტოფილით, პიკელებული ან პიკელებული კიტრითა და ხახვით ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. გასახდელი თავად გააკეთეთ, თქვენი არჩევანიდან გამომდინარე, ან გამოიყენეთ მზა მაიონეზი, კარაქი ან არაჟანი.
ლობიოს სალათი (შეიძლება დაკონსერვებული), ქათმის ხორცის, შემწვარი სოკოს და ხახვის დამატებით და მაიონეზით სუნელი - ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და გემრიელი.
