კარტოფილის საცხობი დელიკატური ნაღების შევსებით და crispy ოქროს ქერქი ინგლისურ სტილში არც ისე რთულია. ამ კარტოფილს იყენებდნენ საკვირაო სადილებისთვის, იორკშირის პუდინგებთან და ნეკნებთან ერთად. უამრავი სადავოა ამ კერძის სწორად მომზადების შესახებ, თუმცა ის ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - მარილი - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
- - კარტოფილი - 1, 8 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე. გააცალეთ კარტოფილი და გაყავით 4 ნაწილად. განათავსეთ კარტოფილის სოლი ქვაბში და გადააფარეთ ცივი წყლით. მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფირფიტს დაუმატეთ იხვის ცხიმი ან მცენარეული ზეთი, შემდეგ კი განათავსეთ ღუმელში, რომ გახურდეს.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარტოფილი ქვაბიდან და გააჩერეთ სახურავის გარეშე ორიოდე წუთი. გამოაცხვეთ ცხობის ფურცელი გამდნარი კარაქით ან ცხიმით ღუმელიდან და მოათავსეთ მასზე კარტოფილი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით ისევ ღუმელში და გამოაცხვეთ, ყოველ 15 წუთში გადააბრუნეთ კერძი. საზ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ხრაშუნა და ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ცხელი კარტოფილი ხორცთან, რძესთან ან კეფირთან ერთად.
