რა თქმა უნდა ყველას ახსოვს ატმის ფუნთუშები. ეს მშვენიერი დელიკატესი გაოცებას იწვევს არა მხოლოდ ლამაზი გარეგნობით, არამედ საოცარი გემოთი. მე გთავაზობთ მოამზადოთ ეს კულინარიული შედევრი!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 3-3, 5 ჭიქა;
- - კარაქი - 60 გ;
- - არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 1 ჭიქა;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- - მოხარშული შედედებული რძე - 1/2 ქილა;
- - კაკალი - 50 გრ.
- დეკორაციისთვის:
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ჭარხალი - 1 ც.;
- - ვაშლი - 1 ც.;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ჭიქაში ჩადეთ უმი ქათმის კვერცხები და შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს. კარგად ათქვიფეთ ნარევი, შემდეგ დაამატეთ მას ვანილის შაქარი გამდნარ კარაქთან ერთად. ისევ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
შედეგად კვერცხის შაქრის ნარევს დაამატეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ამ გზით, თქვენ გექნებათ საკმაოდ რბილი და ელასტიური ცომი ატმის ფუნთუშებისთვის.
ნაბიჯი 3
დაყავით ელასტიური ცომი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ გადააქციეთ თითოეული მათგანი სფერულ ფიგურად და ზუსტად შუაზე გაჭერით იგივე ზომის 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
მიღებული ფიგურები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმიანი მზესუმზირის ზეთით, ისე, რომ ისინი წვერზე დაეშვან. შემდეგ ნაზად გაასწორეთ ისინი პალმებით. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ ერთგვარ ნამცხვრებს, რომელთა გამოცხობა საჭიროა 200 გრადუსზე ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ნაზად მოაცილეთ რბილობი გამომცხვარი ტორტილების ცენტრიდან. ჩადეთ მოხარშული შედედებული რძე წარმოქმნილ ხვრელში. ორიდან ამ ფორმის დამაკავშირებლად მიიღებთ ატმის მსგავს რამეს. ნუ დაივიწყებთ კაკლის ფუნთუშის ცენტრში.
ნაბიჯი 6
კარგად ჩამოიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო, ჭარხალი და ვაშლი. ამ ინგრედიენტებისგან მოამზადეთ წვენი - სტაფილო-ვაშლი და ჭარხალი. ჩაასხით თითოეული ეს ტიპი სხვადასხვა კერძებში.
ნაბიჯი 7
ჩაყარეთ თითოეული ფუნთუშა, ჯერ ერთი ტიპის წვენში, შემდეგ მეორეში და შემდეგ კარგად გაახვიეთ გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 8
ზედმეტი გრანულირებული შაქრის გამოძვრის შემდეგ, მკურნალობა ცოტა ხნით გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ნამცხვრები "ატამი" მზად არის!
