მიდიებს ახასიათებს სასიამოვნო, დელიკატური გემო და მაღალი კვებითი ღირებულება. გარდა ამისა, მიდიის ხორცი შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების თითქმის მთელ ჯგუფს. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოს მას სანელებლებს და სხვა ინგრედიენტებს, ისე რომ არ გადალახოს თავად ზღვის პროდუქტების გემო.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ. მიდიები
- 2 საშუალო ხახვი
- 0,5 ჭიქა თეთრი ღვინო
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიდიის გარსი კარგად არის გაწმენდილი და გარეცხილი.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
როდესაც ჭურვები გაიხსნება, ამოიღეთ ისინი ჭრილი კოვზით და ამოიღეთ ხორცი. გაუხსნელი ჭურვები უნდა გადააგდონ.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ზეთში.
ნაბიჯი 5
ხახვს დაამატეთ მიდი და შეწვით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ღვინო და 5-7 წუთის განმავლობაში შავები ჩაუშვით ღვინის სოუსში.
ნაბიჯი 7
მიირთვით მზა მიდიები ბრინჯთან და მწვანილებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით.
