მიდიები კარგა ხანია აღარ არიან დელიკატესი. ისინი იყიდება არა მხოლოდ ჰიპერმარკეტებში, არამედ ხშირად ჩვეულებრივ მაღაზიებშიც ხელმისაწვდომ ფასად. არსებობს მრავალი რეცეპტი მიდიებით, ყველაზე ხშირად ისინი აცხობენ ღუმელში სხვადასხვა ფითხით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი ზელანდიის მიდიები (დაახლოებით 12 ცალი);
- - საშუალო ხახვი;
- - ბეკონის 4 ზოლები;
- - 30 გრ თითოეული ყვითელი და მწვანე წიწაკა;
- - 180 გრ კარაქი;
- - 15 მლ ცაცხვი ან ლიმონის წვენი;
- - ტაბასკოს სოუსი გემოვნებით;
- - 10 მლ ხელთაა სოუსი;
- - 60 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიდიები უნდა გამოიყოს ნიჟარებიდან და ნიჟარები კარგად გარეცხილი იყოს.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ბეკონი ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. კამათელი ხახვი და პილპილი. მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი ტაფაზე ბეკონით და დაყარეთ ბოსტნეული, შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი და წიწაკა არ დარბილდება.
ნაბიჯი 3
ხახვი, წიწაკა და ბეკონი გახეხეთ ბლენდერში, ჩადეთ მაცივარში, რომ ცოტა გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
თასში აურიეთ 120 გრ კარაქი ცაცხვის წვენთან, ტაბასკოს სოუსთან და ხელთაა. ნარევს დაამატეთ ბოსტნეულისა და ბეკონის გაცივებული ნარევი, მარილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დარჩენილი კარაქი (60 გრ) გაადნეთ ტაფაში, დაამატეთ პურის პური, სწრაფად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 6
დააბრუნეთ მიდიები გასუფთავებულ ჭურვებში, ზემოდან მოაყარეთ შევსება და პურის ნამსხვრევები. ვაცხობთ 200C ტემპერატურაზე 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზა კერძი საუკეთესოდ მიირთვით ცაცხვის წვენით.
