თაფლის ნამცხვარი ბავშვობიდან ბევრ ტკბილ კბილს უყვარს. უგემრიელესი დესერტი მხოლოდ პირში დნება და ხელი უბრალოდ მიწვდის დამატებას! ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ თაფლის ნამცხვრის მომზადება მარტივი რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - თაფლი - 2/3 ჭიქა
- - კვერცხი - 4 ცალი.
- - შაქარი - 2/3 ჭიქა
- - ფქვილი - 3 ჭიქა
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- - არაჟანი 20% - 500-600 გ
- - კაკალი
- - შაქრის შაქარი
- - კარაქი - 50 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ კვერცხი, შაქარი და თაფლი ღრმა თასში წყლის აბაზანაში გამდნარი. დაამატეთ სოდა, ჩააქრეს სუფრის ძმრით ან ვაშლის ძმრით, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევი თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და კვლავ საფუძვლიანად მოურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი! მიღებული ცომი გაყავით სამ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ თითოეული ნაწილი განიერ ტაფაში, ცხიმწასმული კარაქით და ფხვნილით დაფქვილი ფქვილი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 160-180 გრადუსი ტემპერატურაზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით: თუ ნამცხვრის ცენტრიდან ამოიღეთ მშრალი, შეგიძლიათ მისი ამოღება ღუმელიდან. დაელოდეთ მზა ქერქის გაგრილებას და გრძელი, ბასრი დანით ფრთხილად გაჭერით ორად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კრემი: ღრმა თასში ათქვიფეთ სქელი არაჟანი და შაქრის პუდრა ათქვიფეთ. გემოვნებით დაამატეთ შაქრის პუდრა. გახეხილი კაკალი გახეხეთ და მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაში. განიერ, ბრტყელ თეფშზე, განათავსეთ ყველა ნამცხვარი ერთმანეთზე, თითოეულ ფენას კრემისებრი საშუალებით ათქვიფეთ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ თხილი.
