ფრანგული ხორცი ძალიან მარტივი და ამავე დროს სადღესასწაულო კერძია, რომელიც ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. შეგიძლიათ მიირთვათ მხარის კერძის გარეშეც, უბრალოდ მოაყარეთ მწვანილი. კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის ხორცი;
- - 4 საშუალო მშვილდი;
- - 4 დიდი კარტოფილი;
- - 300 გრ ყველი;
- - მაიონეზი;
- - ძმარი ან ლიმონის წვენი;
- - კარაქი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი უნდა დავჭრათ პატარა და არც ისე სქელ ფენებად, გავთქვიფოთ. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. ცალკე დაჭერით რგოლებად რამდენიმე მსხვილი ხახვი, ჩაასხით თასში და ოდნავ მოაყარეთ ძმარი ან ლიმონის წვენი. გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო სახეხზე. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფურცელს წაუსვით ზეთი და კარტოფილის ნაჭრები დაადეთ, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი, ზემოდან მოათავსეთ ღორის ხორცი. შეგიძლიათ გაშალოთ იგი ერთმანეთთან ძალიან ახლოს, ან გაავრცელოთ მცირე მანძილზე ისე, რომ ნაწილი მცირე აღმოჩნდეს.
ნაბიჯი 3
ხორცს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვის რგოლები (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო და პომიდვრის წრეები). შემდეგ წაუსვით ყველაფერი მაიონეზით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 4
თქვენ უნდა გამოაცხოთ ხორცი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.
