ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში

Სარჩევი:

ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში
ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში

ვიდეო: ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში

ვიდეო: ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში
ვიდეო: მოხარშული ქათამი სოკოთი და ნაღების სოუსით - 31 იანვარი, 2014 2024, მარტი
Anonim

ძალიან ნაზი და გულუხვი ქათმის კოტლეტი სოკოთი, სეზონური ნაღების სოუსით. ასეთი კატლეტებისთვის შეგიძლიათ მაღაზიაში ნაყიდი ხორცი აიღოთ, მაგრამ უმჯობესია საკუთარი თავი ახალი ქათმის ფილედან გააკეთოთ.

ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში
ქათმის კოტლეტი სოკოთი ნაღების სოუსში

Ეს აუცილებელია

  • - 150 გრ კარაქი;
  • - 20 გ პრემიუმ ფქვილი;
  • - 800 გრ ქათმის ფილე;
  • - 1 კომპიუტერი. ხახვი;
  • - 500 გრ ახალი შამპინიონის სოკო;
  • - 2 ცალი. კარტოფილი;
  • - 400 მლ ნაღები;
  • - მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

მომზადებამდე კარგად გააცალეთ ქათმის ფილე, ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და ძარღვები. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა თანაბარი ზომის ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2

გარეცხეთ ხახვი, კანი და დაჭერით ძალიან წვრილად. თქვენ შეგიძლიათ გახეხილი ხახვი ან დაჭრათ იგი ბლენდერის ან ბოსტნეულის საჭრის საშუალებით. აიღეთ სქელი ფსკერის მქონე ტაფა, კარგად გაათბეთ, გაადნეთ მასზე ასი გრამი ზეთი და შეწვით მასში ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნაბიჯი 3

გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში რამდენჯერმე გამოტოვეთ ქათმის ფილე. ფარშს დაუმატეთ გახეხილი კარტოფილი და შემწვარი ხახვი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი, კვლავ აურიეთ ყველაფერი.

ნაბიჯი 4

ჩამოიბანეთ სოკო, მშრალი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. კარგად გახურებულ ტაფაში, შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ და ოდნავ გააგრილეთ. ჩაყარეთ ხელში ცოტაოდენი ხორცი, გახეხეთ, შუაში ჩაყარეთ სოკო და ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი. შემწვარი ღვეზელები ორივე მხრიდან.

ნაბიჯი 5

კარაქის სოუსისთვის წაიღეთ ტაფა, გაადნეთ დარჩენილი კარაქი, შეწვით მასში ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ ნაღები და ზოგჯერ აურიეთ, ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ღვეზელები გაცივებული სოუსით.

გირჩევთ: