გემრიელი ხორცის კერძი, რა შეიძლება იყოს უკეთესი? სადილი და ვახშამი. ემსახურება ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- ინდაური (ფილე) - 400 გრამი,
- შამპინიონი - 200 გრამი,
- ერთი ხახვი,
- წყალი - 70 მლ,
- 15% კრემი - 200 მლ,
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი,
- მარილი, ხმელი რეჰანი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ინდაური საშუალო ნაჭრებად.
გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ინდაურის ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ხორცით დაამატეთ ხახვის რგოლები. ხახვის დაჭრა შესაძლებელია არა მხოლოდ რგოლებად, არამედ კუბიკებად, რადგან ის უფრო მოსახერხებელია ვინმესთვის. ერთი წუთის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი შამპინიონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სოკო). აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ტაფაში 70 მლ თბილი წყალი, დააფარეთ და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთი. ხორცი უნდა იყოს რბილი.
ნაბიჯი 3
გახსენით სახურავი და დაასხით თბილი ნაღები, მარილი და პილპილი ცოტათი რომ მოგეწონათ, აურიეთ. ჩვენ გავაგრძელებთ ინდაურის მომზადებას ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სოუსი ცოტათი უნდა გასქელდეს (თუ სოუსი ძალიან სქელია, შემდეგ განზავეთ ცხელი წყლით და ცოტათი გაათბეთ).
ნაბიჯი 4
ჩვენ მოვაყაროთ გარნირი დანაწევრებულ თეფშებში - კარტოფილი, მაკარონი ან ბრინჯი (რაც მოგწონთ). თითოეულ ფირფიტაზე დადგით ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ჩაშუშული ინდაური სოუსით. დაამშვენებს ოხრახუშის ახალ ტოტებს და მიირთვით.
