ტექნოლოგიები არ დგას და ჩვენს ცხოვრებაში მუდმივად ჩნდება ახალი მოწყობილობები. ერთ-ერთი მათგანი არის საჰაერო ხომალდი, რომელიც არამარტო აადვილებს მომზადებას, არამედ საკვებს აჯანსაღებს. მასში შეგიძლიათ თითქმის ყველაფერი მოამზადოთ, პამენდერების ჩათვლით.
მოხარშული პელმენი
ალბათ ეს არის უმარტივესი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ პამიდერები საჰაერო ხომალდის გამოყენებით. მოაყარეთ პილმენი მომზადებულ ჭურჭელში, რომელიც შეიძლება იყოს კერძები, რომლებიც დამზადებულია იმ მასალების უმეტესობისგან, რომლებსაც ჩვენ შეგვეჩვევა. შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები, დაუმატეთ კარაქი, გადააფარეთ ადუღებული წყლით ისე, რომ ოდნავ დაფაროს პამენდერები და დაახურეთ სახურავი. შემდეგ, აირჩიეთ სასურველი პროგრამა. ამ შემთხვევაში დააყენეთ ტემპერატურა 260 ºC, მაღალი ჰაერის სიჩქარე და ხარშვის დრო 30 წუთი. საჰაერო საჰაერო ხომალდის პამპლის მომზადების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი არ ადუღებენ რბილს, უფრო მეტიც, ისინი ნაზი და წვნიანი აღმოჩნდებიან, რადგან ისინი ზეთში არიან გაჟღენთილი.
გამომცხვარი პელმენი
საცხობი უჯრა წაუსვით კარაქს, მოათავსეთ პამიდერები მის თავზე და მოათავსეთ შუა მავთულის თაროს. შემდეგ მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის ცალკე ჯამში ათქვიფეთ არაჟანი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. თუ მაიონეზი უფრო მოგწონთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი კვერცხის არაჟნის ნარევის ნაცვლად. მოაყარეთ პილპილი გახეხილი ყველით, ზემოდან მოაყარეთ სახვევი, აურიეთ და დაფარეთ საჰაერო ფენი. გამოაცხვეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში 260 ºC და საშუალო ჰაერის სიჩქარით.
ჭურჭელში პილმენი
მოამზადეთ სოუსი მაიონეზით, ცოტა ადუღებული წყლით, მარილით და ნებისმიერი სანელებლებით. აქ საჭიროა წყალი, რომ მაიონეზი არ იყოს ძალიან სქელი. შემდეგ მოათავსეთ პამენდერები ქვაბებში და დაასხით სოუსი ისე, რომ იგი ცოტათი დააფაროს მათ. დახურეთ ქოთნები სახურავებით და განათავსეთ ისინი საჰაერო ფრიდერში ქვედა მავთულის საკიდზე. ამგვარად დენდლინგის მომზადებას 30 წუთი სჭირდება 260 ºC ტემპერატურაზე და აფეთქების მაღალ სიჩქარეზე.
შემწვარი პილმენი ქოთნებში
წინასწარ შეწვით ბლინები ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაჭრილი ხახვი და სოკო ცალკე შეწვით კარაქში. ქვაბებს წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ბროწეული, ჩაყარეთ პუტკინები და ბოსტნეული და მოაყარეთ ყველაფერი სანელებლებით. შემდეგ მოამზადეთ არაჟნისა და წყლის სახვევი, მიღებული 2: 1 თანაფარდობით. სურვილის შემთხვევაში, წყლის ჩანაცვლება შესაძლებელია ბულიონით. სოუსით დაასხით სოუსი სოკოთი ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარავს მათ, დახურეთ ქოთნები სახურავებით და განათავსეთ საჰაერო ჰაერში. აცხვეთ 30-40 წუთი საშუალო სიჩქარით და 180-200. C.
დემპინგები
აურიეთ თანაბარი პროპორციით მიღებული არაჟანი და მაიონეზი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პიკელებული კიტრი, მარილი და ნიორი. შეურიეთ პამენდერები სოუსს, მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე, რომელიც მანამდე დააყენეთ საშუალო მავთულის საკიდზე და მოაყარეთ კამა. აცხვეთ 180 ºC ტემპერატურაზე და ააფეთქეთ საშუალო სიჩქარით 15-17 წუთი.
