ქათმის მომზადება მოხარშვამდე რამდენიმე მიზეზის გამო ხდება. მაგალითად, თუ მათ სურთ მისგან რულონის გაკეთება ან სპეციალური ფორმით ჩაყრა. სხვები ამ პროცესს ატარებენ იდეოლოგიური მიზეზების გამო: ითვლება, რომ ქათმის კანში ბევრია ქოლესტერინი, ცხიმი და ადამიანის ორგანიზმისთვის მავნე სხვა ნივთიერებები.
Ეს აუცილებელია
- გალღობილი ქათამი
- ბასრი დანა
- მაკრატელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათამი ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათმის მკერდი გვერდზე. გამოიყენეთ მკვეთრი დანით კანის მოსაშორებლად და მკერდისგან გამოყოფისთვის. ოღონდ არ გაჭრა.
ნაბიჯი 3
ქათამი თავდაყირა დააყენეთ. გაიმეორეთ ოპერაცია: გამოიყენეთ დანა, რომ კანი უკანა მხრიდან ხორცისგან გამოყოთ.
ნაბიჯი 4
გატეხეთ და მოჭერით ქათმის ფეხები მაკრატლით სახსრებთან. იგივე გააკეთე ფრთებით. ფეხებიც და ფრთებიც უნდა დარჩეს კანში, მაგრამ მთლიანად მოშორდეს კარკასს.
ნაბიჯი 5
შეწყვიტე ქათმის კუდი. გაიტანეთ კანი ქათმისგან ზემოდან ქვევით, ისე, თითქოს საწყალს იწევთ.
