Amaryllidaceae ოჯახის ეს მცენარე დიდი ხანია სარგებლობს მსოფლიო პოპულარობით. ამ ბალახოვანი მცენარის სამშობლოდ ითვლება შუა აზიის დასავლეთი, სადაც იგი წარმატებით იქნა შემოტანილი კულტურაში მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში.
ნიორი გენეტიკურად არის დაკავშირებული გრძელი წვერის ხახვთან (Allium longicuspis). არსებობს მტკიცებულებები, რომ ძველი რომაელები საჭმელად ფართოდ იყენებდნენ ნიორსა და ხახვს.
მცენარის ფოთლები ლანცეტით მოგრძო, ჩამოცვენილი ან სწორმდგომია, სიგრძით ოცდაათი სანტიმეტრიდან. ფოთლები იზრდება ისე, რომ ქმნიან ცრუ ღეროს. Peduncle მაღალია, მთავრდება inflorescence- ის სფერული ქოლგა. Inflorescence შედგება მცირე საჰაერო ბოლქვებისგან - მომავალი თესლი. მცენარის ფესვთა სისტემა ბოჭკოვანია. ნივრის ბოლქვი მრგვალია. მისი სასწორის სინუსებში ქმნის ბოლქვებს, რომლებსაც ჩვეულებრივ კბილებს უწოდებენ. ნივრის ნაყოფი კაფსულაა თესლის თითქმის სრული არარსებობით.
ნივრის კულტურაში გამოიყოფა ორი ძირითადი ფორმა: ისრის მიცემა და მიცემა. ისრის ნიორი ზამთრის კულტურაა. დარგეს გვიან შემოდგომაზე, ერთი წლის შემდეგ კი საკვებად იყენებენ. დარგვისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება ჰაერის ბოლქვები, სევოკი (ჰაერის ბოლქვები, რომლებიც დროზე ადრე დარგეს) და კბილი. საგაზაფხულო ნიორი არ ისვრის, იზრდება ზაფხულში და მრავლდება კბილით. ჩვეულებრივ, ზამთრის ნივრის ბოლქვები უფრო დიდია, ვიდრე გაზაფხულის ნივრის ბოლქვები, მაგრამ ეს უკანასკნელი უკეთესია ზამთარში.
ნივრის მცენარე უყვარს მსუბუქი და ტენიანი ნიადაგი, მაგრამ არ მოსწონს ჭარბი ტენიანობის გამო ბოლქვების დასველება. ურჩევნია ნეიტრალური, კომპოსტით მდიდარი ნიადაგები. ნიორს აქვს ოცზე მეტი სხვადასხვა ჯიში, რომელთაგან ბევრი გამოირჩევა მსხვილი ბოლქვებით, დაავადების წინააღმდეგობით, ზამთრის ყინვასა და გაზაფხულის ყინვაგამძლეობით.
ღირს ყურადღება მიაქციოთ ამ კულტურის მნიშვნელობას ადამიანისთვის. უპირველეს ყოვლისა, ეს კვების ღირებულებაა. ანტიკურ დროსაც კი ნივრის კბილი ფართოდ იყენებდნენ, როგორც სანელებელ და პიკანტურ სანელებელს საკვებად. ისრები დუღილია, დამარილებული, დაკონსერვებული. ფოთლებს შემწვარი და სალათებად ამზადებენ. მედიცინაში გამოიყენება ნივრის ანტისეპტიკური, სოკოს საწინააღმდეგო და ანტივირუსული თვისებები. მის საფუძველზე მზადდება ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატები. არსებობს მონაცემები, რომ ნიორი დამთრგუნველ გავლენას ახდენს ადამიანის ნაწლავში მობინადრე ფირზე. მცენარე შეიცავს ფიტონციდებს, ალიცინს, ფლავონოიდებს, C ვიტამინს, შაქრებს, ცილებს და ეთერზეთს.
