ბრინჯი ჩირით არის შესანიშნავი აღმოსავლური კერძი, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს ტკბილი კბილის მქონეებზე. კერძი არ შეიცავს შაქარს, მაგრამ მშრალი ხილის წყალობით ტკბილი გამოდის, ასე რომ, ვისაც დიეტა იცავს, შეუძლია ისიამოვნოს.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1:
- ბრინჯი - 1 სტადიის;
- ქიშმიში - 100 გ;
- გარგარის ჩირი - 200 გ;
- ლეღვი - 150 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- წიწაკა - 1 სუფრის კოვზი;
- კური - 1 სუფრის კოვზი;
- ხილი
- ნუში - დეკორაციისთვის.
- რეცეპტი ნომერი 2:
- ბრინჯი - 1 სტადიის;
- ქლიავი - 2 სუფრის კოვზი;
- ქიშმიში - 3 სუფრის კოვზი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- მცენარეული ზეთი - 0
- 5 სუფრის კოვზი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
გამხმარი ხილი გაწმინდეთ ნამსხვრევებისგან და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. სუფთა ხილს დაასხით 60 ° C ცხელი წყალი, არ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი, რომ ისინი რაც შეიძლება სასარგებლო დარჩეს.
ნაბიჯი 2
გახსენით კარაქი წყლის აბაზანაში და დაამატეთ მას კარრი და წიწაკა. გადაიტანეთ სეზონური ზეთი ტაფაზე და გააჩერეთ ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ წყალიდან ნებისმიერი ადიდებულებული ხმელი ხილი და მსუბუქად გამოწურეთ, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღონ. ლეღვი და გამხმარი გარგარი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, და ქიშმიში დაუტოვეთ ხელუხლებლად.
ნაბიჯი 4
დალაგეთ და ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დააფარეთ იგი ცივი წყლით და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ბრინჯი 10-15 წუთის განმავლობაში. მზა ბურღულეულს დაუმატეთ სეზონური ზეთი და ჩირი, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ბრინჯის თასი გაცხელებულ ღუმელში და შეინახეთ მასში 7 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ დასრულებული კერძი უჯრაზე, მორთეთ დაჭრილი ბანანით, ფინიკით, ვაშლისა და ანანასის ნაჭრებით, მოაყარეთ გახეხილი ნუში.
ნაბიჯი 6
რეცეპტი ნომერი 2
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დააფარეთ იგი ცივი წყლით და გააჩერეთ ორმოცი წუთი. სანამ ბრინჯი გაჟღენთილია, ჩამოიბანეთ ქიშმიში, ჩამოიბანეთ ქლიავი და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით წვრილ ზოლებად, გააჩერეთ ცოტაოდენი წყალი.
ნაბიჯი 7
ადიდებულ ბრინჯს დაამატეთ წყალი ისე, რომ იგი ფარავს მარცვლეულის 1 სმ-ს და ცეცხლს წაუკიდეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, ბრინჯს დაუმატეთ ქლიავი, ქიშმიში და ჩაშუშული სტაფილო. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ხმელი ხილით და სტაფილოთი, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და მარილი. საზ სანამ ბრინჯი არ არის crumbly. განათავსეთ მზა კერძი თეფშებზე, მოაწყეთ ზემოდან დაჭრილი თხილი და ხილის ნაჭრები.
