შებოლილი ან მსუბუქად დამარილებული ორაგული შესანიშნავი ინგრედიენტია თვითნაკეთი სენდვიჩებისთვის. დელიკატური ცხიმიანი თევზი დაწყვილებულია მრავალფეროვან საკვებთან, კიტრიდან და კარაქით დამთავრებული ავოკადოსა და წითელი ხიზილალით. მინი კანაპეები ემსახურება ბუფეტებს, დიდი ცხელი თევზი და ყველის სენდვიჩები წარმატებით ჩაანაცვლებს ტრადიციულ საუზმეს ან ვახშამს.
ორაგულის სენდვიჩები: სადღესასწაულო და ყოველდღიური
ორაგული არის დელიკატესი თევზი, რომელიც მდიდარია პოლიუჯერ ცხიმოვანი მჟავებით, იოდის, ფოსფორის, B და D. ვიტამინებით. იგი აქტიურად გამოიყენება ცხელი და ცივი საჭმლის მოსამზადებლად, რომელიც შესაფერისია ყოველდღიური მოხმარებისთვის და სადღესასწაულო ბუფეტებისთვის. სახლში ხშირად ამზადებენ გულწრფელ სენდვიჩებს, კროსტინს და ბარებს ხაჭოს ყველით, კარაქით, მწვანე სალათით, კვერცხით, ბოსტნეულით. ელეგანტური მინი კანაპები ავოკადოთი, წითელი ხიზილალით, ზეთისხილითა და ზეთისხილით შესანიშნავია სადღესასწაულო დღესასწაულებისათვის.
ყველა ორაგულის სენდვიჩები და სენდვიჩები ნოყიერია. კალორიების შემცველობა დამოკიდებულია კონკრეტულ რეცეპტზე. მადეზირებული მოხარშული თევზი და მწვანე სალათი საკმაოდ შესაფერისია დიეტური კვებისთვის, კარაქის, ავოკადოს, ცხიმიანი ყველის გამოყენება მნიშვნელოვნად ზრდის კალორიების რაოდენობას.
ორაგულის სენდვიჩების დამზადება მარტივია. იმისათვის, რომ ისინი გემრიელი გახდეს, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ხარისხიანი ინგრედიენტები და მათი ოსტატურად შერწყმა. ერთ კერძში უნდა გამოიყენოთ არაუმეტეს 4 ინგრედიენტი. პური შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ხორბალი, მარცვლეული, ჭვავი, უფუარი ან მდიდარი. სასურველია შეარჩიოთ საცხობი პროდუქტები საკმარისად მკვრივი, არამყარი მტვრევით. სენდვიჩები შეინარჩუნებენ ლამაზ ფორმას და ჭამა უფრო ადვილი და მოსახერხებელი იქნება.
სოუსები (ხელნაკეთი ან შეძენილი), ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, სანელებლები, მწვანილი დაამატებთ პიკანტურობას სენდვიჩებს. საჭმლის საჭმელები მიმზიდველად უნდა გამოიყურებოდეს, ოდნავ დამარილებული ან შებოლილი ორაგულის ვარდისფერი – ნარინჯისფერი ფერით გამოიყოფა მწვანილი, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი, თოვლის თეთრი ხაჭო, წითელი ხიზილალის ნათელი წვეთები. თქვენ უნდა მოამზადოთ სენდვიჩები სუფრასთან მიტანის წინ; მაცივარში ხანგრძლივი შენახვით, ისინი გახდებიან გაზიანი და გახდებიან უგემოვნო.
ყოველდღიური ვარიანტი: ნაღების ყველის სენდვიჩები
ძალიან გემრიელი საჭმლის მომზადება რამდენიმე მარტივი პროდუქტისგან. ხაჭო აირჩევა გემოვნებით; შესაფერისია მაკარონი მწვანილით, ზეთისხილით, კაპერით, ტკბილი წიწაკით, სოკოთი.
შემადგენლობა:
- თეთრი ან ბურღულეულის პური;
- მზა ნაღები ყველი;
- მსუბუქად დამარილებული ორაგულის თხელი ნაჭრები;
- ახალი კამა.
დავჭრათ პური თანაბარ პატარა ნაჭრებად, მოვასხათ მათ ტოსტერში ან ღუმელში. წაუსვით პური ნაღების ყველით, თითოეულ ნაჭერს დაადეთ პლასტმასის ორაგული და კამა ტოტი. ჩამოყაროს ნაჭრები წყვილად, ოდნავ დააჭირე ქვემოთ, რომ სტრუქტურა უკეთესად იყოს გამართული. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სენდვიჩები ზეთისხილის ბეჭდებით ან გაწმენდილი ლიმონის ნაჭრით.
იტალიური სტილის სენდვიჩები: მსუბუქი საზაფხულო საჭმლის საჭმელი
ასეთი სენდვიჩები შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ისინი ასევე გამოდგებიან სადღესასწაულო სუფრისთვის. წარმატების გასაღები არის ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები. სენდვიჩები უგემრიელესია ახლად მოხარშულ ყავასთან, ისინი ასევე შესაფერისია აპერიტივის აკომპანიმენტად.
შემადგენლობა:
- ახალი თეთრი პურის 6 ნაჭერი;
- შებოლილი ორაგულის 5 ნაჭერი;
- ახალი სალათი (აისბერგი ან რომანი);
- კარაქი;
- ლიმონის მეოთხედი;
- ახალი რეჰანი.
ჩამოიბანეთ სალათი, კარგად შეანჯღრიეთ და განათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე, რომ გაშრეს. დავჭრათ პური კვადრატებად ან სამკუთხედებად, წაუსვით ოდნავ დარბილებული კარაქი. დაფარეთ თითოეული ნაჭერი სალათით და ზემოდან მოათავსეთ შებოლილი ორაგულის ნაჭერი. მოაყარეთ თევზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით და მორთეთ რეჰანის ფოთლებით.
პანინი შებოლილი ორაგულით: ეტაპობრივად მომზადება
პიკანტური შებოლილი ორაგული და პარმეზანის შესანიშნავი კომბინაცია. მეზობელი ფოტოებზე ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, ის უნდა მომზადდეს საოჯახო საუზმის ან ვახშმისთვის.
შემადგენლობა:
- 2 პატარა ფუნთუშა;
- 100 გ პარმეზანი;
- შებოლილი ორაგულის 4 ნაჭერი;
- 2 პატარა ხახვი;
- 1 მწიფე, არც ისე წვნიანი პომიდორი;
- ახალი მწვანილი (რეჰანი, ოხრახუში, ნიახური);
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ზეითუნის ზეთი.
დავჭრათ ფუნთუშა შუაზე, ფრთხილად შეარჩიეთ რბილობი. შეწვით ტაფაში გახურებულ ზეითუნის ზეთში. ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით. პომიდორი გადაკვეთეთ ჯვარედინად, ჩაყარეთ თასი, დაასხით მდუღარე წყალი. ერთი წუთის შემდეგ ამოიღეთ კანი, გაჭერით რბილობი ნაჭრებად. გახეხეთ პარმეზანი ფანტელებით.
შეავსეთ ფუნთუშების ნახევრები თევზის ნაჭრებით და წვრილად დაჭრილი ხახვით, ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, წიწაკა. დაფარეთ სენდვიჩი გახეხილი ყველით. განათავსეთ ცარიელი ადგილები 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 5-7 წუთის შემდეგ, როდესაც ყველი დნობას დაიწყებს, ამოიღეთ სენდვიჩები, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
სკანდინავიური სენდვიჩი წითელი თევზითა და ხაჭოთი
ასეთი საუზმე შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი წითელი თევზით, მაგრამ სენდვიჩები დელიკატური ოდნავ დამარილებული ორაგული და კალმახი დუეტით გამოირჩევა განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი. ისინი არ უნდა იყვნენ პატარა, წარმატების გასაღები მათი შთამბეჭდავი ზომა და პირის ღრუს მორწყვის საწინააღმდეგო საშუალებების სიმრავლეა. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი ხელნაკეთი ხაჭო სიმსივნის გარეშე. სენდვიჩები შესანიშნავია საუზმეზე ან ლანჩზე.
შემადგენლობა:
- 100 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული;
- 100 გრ მსუბუქად დამარილებული კალმახი;
- 200 გრ ხაჭო (სასურველია თვითნაკეთი);
- 2 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
- მარცვლეულის ან ხორბლის პური;
- რამოდენიმე კამა;
- რამდენიმე ხახვის ბუმბული;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ლიმონის წვენი.
დავჭრათ მარცვლეულის ან ხორბლის პურის ნაჭრები დიაგონალზე, რომ შექმნათ სამკუთხედები. გარეცხეთ კიტრი, გაშრეს, გახეხეთ, გამოწურეთ რბილობი. ხაჭო გაატარეთ საცრის მეშვეობით ან დაჭერით ბლენდერში. დაჭყლიტეთ კამა.
შეურიეთ ხაჭო, კიტრი და მწვანილი, მარილი და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაჭრილი ორაგულისა და კალმახის ფილე წვრილ გამჭვირვალე პლასტმასად. პურის ნაჭრები გულუხვად გაანაწილეთ ხაჭოს პასტით, ზემოდან დაახვიეთ თევზის ნაჭრები, დააკეცეთ ისინი წყვილად. მოაყარეთ კალმახი და ორაგული ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით. დაამშვენეთ სენდვიჩები მწვანე ხახვის ბუმბულით და განათავსეთ ლანგარზე.
ცხელი ორაგულის სენდვიჩები: ეტაპობრივად რეცეპტი
ეს გულუხვი, დაბალკალორიული კერძი უნდა მიირთვათ საუზმეზე ან ვახშმად. ცხელი სენდვიჩების მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში გრილის ფუნქციით, მაგრამ თუ არა, ჩვეულებრივი მიკროტალღური ღუმელი გააკეთებს.
შემადგენლობა:
- თეთრი ან ბურღულეულის პური მტკიცე, არამყარი crumb;
- კარაქი;
- ტკბილი მდოგვი;
- ხორციანი ტკბილი პომიდორი;
- ორაგულის ახალი ფილე;
- კამა;
- მაგარი ყველი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი;
- Დაფნის ფოთოლი.
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ თევზი. დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები ჩადეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში და დადგით ორაგულის ფილე. იმისათვის, რომ თევზმა შეინარჩუნოს წვნიანობა და დელიკატური გემო, ცოტა წყალი უნდა იყოს, დუღილის შემდეგ თევზი მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, გაცივდეს და ხელით დაიშალა პატარა ნაჭრებად.
დაჭრილი პომიდორი, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში, ფრთხილად ამოიღეთ კანი. რბილობი დავჭრათ თანაბარ წრეებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დაჭრილი პური მკვრივი ნატეხით თანაბარკუთხა ან სამკუთხა ნაჭრებად, არ მოაცილოთ ქერქი. ცხიმი წაუსვით დარბილებული კარაქით შეზავებულ ტკბილ მდოგვს.
განათავსეთ მოხარშული ორაგულის ნაჭრები პურზე, დაფარეთ ტომატის წრეები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ყავისფერი სენდვიჩები გრილით. როდესაც ყველი გადნება, ამოიღეთ პროდუქტები, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. მიირთვით სენდვიჩები ცხლად.
დელიკატესი სენდვიჩები ავოკადოთი და ორაგულით
დელიკატური კარაქიანი ავოკადოს პასტა კარგად უხდება შებოლილ თევზს. პიკანტური მწვანილი დაამატებთ პიკანტობას: არყულა, ოხრახუში, რეჰანი, ნიახური. ავოკადოს სწორად შერჩევა მნიშვნელოვანია თქვენი ბუტერბროდები გემრიელი გახდეს. ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე, წვნიანი რბილობით, რომელიც დნება პირში.
შემადგენლობა:
- მარცვლეული ან ნაცრისფერი პური;
- შებოლილი ორაგული;
- მწიფე ავოკადო;
- ლიმონი;
- ახალი მწვანილი;
- მწიფე, არც ისე წვნიანი პომიდორი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
გააკეთეთ ავოკადოს პასტა. გააცალეთ ხილი, ამოიღეთ ქვა, დაჭერით რბილობი ბლენდერში. ჩამოიბანეთ მწვანილი, მშრალი, დაჭერით წვრილად. დაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი, დაჭერით რბილობი პატარა ნაჭრებად. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, ლიმონის წვენი. ჩაასხით დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ მასა, სანამ არ არის ერთგვაროვანი.
ყავისფერი პური ტოსტერში, აურიეთ ავოკადოს პასტით. დააფინეთ ზემოდან თხელი ნაჭრები, თითოეულს უფრო ლამაზად ჩამოაფარეთ. კერძი შეიძლება მორთოთ პომიდვრის ნაჭრით ან რუგულას ტოტით. დამატებითი დეკორია უხეშად დაფქული ვარდისფერი წიწაკა, ის არა მხოლოდ ელეგანტურად გამოიყურება, არამედ სენდვიჩებს აძლევს დელიკატურ ცხარე არომატს.
კანაპე ორაგულითა და კიტრით
შემწვარი თეთრი პურის მინი კანაპები შეიძლება მომზადდეს ტრადიციული ბანკეტის ან ბუფეტის სუფრისთვის. პროდუქტები გამოიყურება ძალიან ლამაზი, ისინი შეიძლება მსახურობდეს როგორც დამოუკიდებელი snack ან კომბინირებული სხვა სახის canapés. ახალი კიტრი კარგად ეწინააღმდეგება დამარილებულ ორაგულს, მწვანე ზეთისხილი დაამატეთ სანელებელს.
შემადგენლობა:
- თეთრი სადღეგრძელო პური;
- წვრილად დაჭრილი ოდნავ დამარილებული ორაგული;
- კამა მწვანილი;
- კარაქი;
- ხვრელიანი მწვანე ზეთისხილი;
- ლიმონი;
- ძლიერი ახალი კიტრი.
ლითონის ფორმის გამოყენებით, სადღეგრძელო პურისგან მოჭერით წრეები, გულები ან ვარსკვლავები. შემწვარი ბლანკები გაცხელებულ კარაქში ორივე მხრიდან. გააცალეთ კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად. დააფინეთ პურზე, ზემოდან დაადეთ ორაგულის თხელი ნაჭრები ხის კბილის ჯაგრისებით, მოაყარეთ ყვავილის სახით. თევზს ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი მოაყარეთ. მორთეთ კანაპეები მთელი ზეთისხილით და კამა.
კანეპის დამზადება შესაძლებელია ჭვავის პურისგანაც. მის შესაწვავად უმჯობესია მიიღოთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი და შეცვალოთ ახალი კიტრი მწნილით. დეკორაცია იქნება ლიმონის თხელი ნაჭერი კანით მოჭრილი.
საჭმლის სენდვიჩები
ორაგული შესაფერისი შევსებაა ფენოვანი სენდვიჩებისთვის თეთრი ან ბურღულეულის პურისგან. თქვენი ნივთების წაყვანა შეგიძლიათ ლანჩის ყუთში ან პერგამენტის ქაღალდში გახვეული.
შემადგენლობა:
- 100 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული;
- 3 ნაჭერი თეთრი პური;
- 100 გრ თეთრი რბილი ყველი;
- კამა და ოხრახუში;
- 30 გრ კაპერული (შეიძლება ჩაანაცვლოს კიტრის მწნილით);
- 1 მწიფე, ტკბილი პომიდორი მყარი ხორცით
- 3 სალათის ფოთოლი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
სადღეგრძელო პური ტოსტერში ან ღუმელში. შეურიეთ თეთრი რბილი ყველი წვრილად დაჭრილ მწვანილს, პურის ნაჭრებს წაუსვით მაკარონი. დაფარეთ ერთი ცალი სალათით.
დაჭრილი მარილიანი ორაგული ძალიან თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ სალათის ფოთოლზე. წაუსვით ყველის პასტა პურის მეორე ნაჭერს, თანაბრად გადაანაწილეთ კაპერი ან პიკელებული კიტრის თხელი ნაჭრები. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი, გაჭერით რბილობი თანაბარ წრეებად.
განათავსეთ პურის მეორე ნაჭერი თავზე, გადააფარეთ მას კიდევ ერთი პლასტმასის ორაგული და პომიდვრის წრე. ბოსტნეულს მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაფარეთ სენდვიჩი დარჩენილი პურის ნაჭრით და დადეთ ყველის პასტა. გამოიყენეთ ხელები მსუბუქად დააჭირეთ ყველა ფენას, რომ სენდვიჩი უფრო მკვრივი და კომპაქტური გახდეს. ჩაალაგე ლანჩის ყუთში ან განათავსე თეფშზე. ჭამე ფენიანი სენდვიჩები ჩანგლით და დანით.
