ბრინჯის ძმარი აზიური სამზარეულოს ერთ-ერთი პოპულარული ინგრედიენტია. ეს ძმარი საჭმელს ცნობს არომატს. თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ ან ვერ იყიდით ბრინჯის ძმარს მაღაზიაში, მაშინ მისი გაკეთება შეგიძლიათ სახლში. ჩვეულებრივ, ბრინჯის ძმარი მზადდება ბრინჯის ღვინისგან, მაგრამ მისი დამზადება ასევე შეიძლება დადუღებული ბრინჯისგან.
Ეს აუცილებელია
-
- Შაქარი
- საფუარი
- Თეთრი კვერცხი
- თეთრი peeled მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი
- სუფთა ბამბის ქსოვილი ან ჩვეულებრივი გაზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ბრინჯი ფართო თასში ცივ ადუღებულ წყალში ოთხი საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ბრინჯი გაწურეთ ქსოვილის საშუალებით. მიღებული სითხე შედგით მაცივარში დახურულ ჭურჭელში მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ თხევადი მაცივარიდან და დაამატეთ მას შაქარი. გჭირდებათ ერთი ჭიქა ბრინჯის წყალი? ჭიქა შაქარი. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ წყლის აბაზანა ან ორმაგი საქვაბე. ორმაგ ქვაბში მოხარშეთ შაქრისა და ბრინჯის წყლის ნარევი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გაათბეთ წყლის აბაზანაზე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ და ჩაასხით მინის, მინანქრის ან თიხის ჭურჭელში. გსურთ მასალა, რომელიც ძმარზე არ იმოქმედებს, ამიტომ ლითონი ამოჭერით.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ ყოველი 4 ჭიქა სითხე? სუფრის კოვზი ახალი საფუარი, კარგად მოურიეთ. სუფთა კონსერვი მიამაგრეთ თქვენს კონტეინერთან რეზინის ზოლით ან ძაფით, რათა მომავალმა ძმამ სუნთქვა დაუშვას ნარჩენებისგან. 4-7 დღის განმავლობაში გადაადგილდით ბნელ, თბილ ადგილზე. აურიეთ დღეში ერთხელ. თქვენ უნდა დაველოდოთ, სანამ ბუშტები შეჩერდება სითხეში.
ნაბიჯი 5
მიღებული სითხე ჩაასხით სუფთა მინის ჭურჭელში და ამოიღეთ კიდევ ერთი თვის განმავლობაში, რომ პროცესი დასრულდეს.
ნაბიჯი 6
სანამ ძმარს ბოთლებში არ ჩაასხამთ, გაფილტრეთ და მოხარშეთ. თუ გსურთ სუფთა ბრინჯის ძმარი, დაამატეთ 1 ათქვეფილი ცილა 20 ჭიქა ძმარს და ადუღეთ და კვლავ გაფილტრეთ.
