კუსკუსი არის უგემრიელესი ბურღულეული, ძალიან დელიკატური არომატით. თუ ჯერ არ გიცდიათ, მოამზადეთ კუსკუსის ორიგინალური აღმოსავლური კერძი ფორთოხლით და ნუშით. გამოდის საოცარი გემო, აღმოსავლური სამზარეულოს მოყვარულები მას დააფასებენ.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 350 გრ კუსკუსი;
- - 350 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
- - 100 გრ ნუში;
- - 40 გრ ქიშმიში;
- - 10 მლ მცენარეული ზეთი;
- - მწვანე ხახვის ბუმბული, დაჭრილი რგოლებად;
- - შავი "პილპილი;
- - დაჭრილი ხახვი;
- - მარილი;
- - მწიკვი წიწაკა;
- - სამი მიხაკის კვირტი;
- - დარიჩინის ჯოხი;
- - მწვანე ბულგარული წიწაკა;
- - ერთი ფორთოხალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფორთოხალს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ გახეხეთ ცედრა და გამოაცალეთ ყველა წვენი რბილობიდან. ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭერით, თესლით ყუნწის ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 2
ნუში მსხვილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ზეთში, ნუშს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭრილი ხახვი, გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ბულიონი და ჩაყარეთ ქიშმიში, სანელებლები, პაპრიკა, ფორთოხლის ცედრა ტაფაში, დაასხით ფორთოხლის წვენი. დაველოდოთ ნარევის დუღილს.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კუსკუსი ტაფაში, პილპილი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ, დაბალ ცეცხლზე დაფარული, ხუთი წუთის განმავლობაში, აღარ. კუსკუსი სწრაფად ამზადებს.
ნაბიჯი 5
მარცვლეული კარგად გაფხვიერეთ ჩანგლით და სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანე ხახვის რგოლები. მიირთვით თბილი. კუსკუსის მომზადებას ფორთოხლით 315 კალორიით, არაუგვიანეს ოცდაათი წუთისა.
