ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ კლასიკური ბლინების ახალ გადახედვაში, დააფასოთ ამ კერძის მომზადების სიჩქარე და თვითმყოფადობა.
ტესტისთვის ჩვენ გვჭირდება:
- 200 გრ ფქვილი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა კეფირი
- 0,5 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, ძმრით ან ლიმონმჟავით გაჟღენთილი
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 კვერცხი
შემავსებლისთვის:
- lard ან brisket
- ხახვი
ღრმა დიდ თასში აურიეთ ყველა თხევადი კომპონენტი 1 ჭიქა წყალი, 1 ჭიქა კეფირი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გახეხილი სოდა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. შემდეგ დაუმატეთ 200 გრ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს. აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. შემდეგ ცომი ახლავე გადადეთ, მოდით ვიზრუნოთ შემავსებელზე.
ამის გაკეთება, დაჭერით ძროხა ან ბეკონი წვრილ ნაჭრებად და შეწვით დაჭრილი ხახვით ერთად ცხელ ტაფაზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბლისფერი, დამარილებული, შებოლილი ან ახალი. შემავსებლის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე. თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ იმ რაოდენობას, რომ გემო დახვეწილი იქნება, ან, პირიქით, დომინანტი იქნება. Fry ყველა დროის, აღვივებს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
შემავსებლის გაცივების შემდეგ, მას შევიტანთ ცომში, ვურიოთ, მივაღწევთ ცომის ჰომოგენურობას.
შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან კარგად გახურებულ ზეთში. ცომი კოვზით ჩადეთ ტაფაში.
მიირთვით ცხელი ბლინები მაიონეზით ან არაჟნით. შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი.
