ყველამ არ იცის, რომ შებოლილი ძოწი და წიწიბურა წარმოუდგენლად გემრიელია ერთმანეთთან შერწყმული და ისინი ერთად ქმნიან ძალიან წარმატებულ გულიან კერძს. გარდა ამისა, ის ძალიან სწრაფად ემზადება. თუ უბრალო სადილის იდეას ეძებთ, სცადეთ ეს. რბილი მტვრიანი ბურღული, შებოლილი ხორცის ბრწყინვალე არომატით გამსჭვალული, გულგრილს არ დატოვებს ყველაზე სწრაფ გურმანსაც კი.
Ეს აუცილებელია
- - უნდოდა წიწიბურა - 300 გ;
- - შებოლილი ძოწი (შეგიძლიათ შეცვალოთ ლორით, ბეკონით ან თეფშის მიღება) - 250 გრ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - დიდი ხახვი - 1 ც;
- - კარაქი შესაწვავად - 30-50 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - ღრმა, სქელკედლიანი ტაფა ან ქვაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, კანი და დაჭრილი სტაფილო და ხახვი პატარა ნაჭრებად. დავჭრათ ძაფები ვიწრო ზოლებად ან კვადრატებად. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ წიწიბურა, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქის ნაჭერი ტაფაში. ამის შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი და გააჩერეთ გამჭვირვალედ. შემდეგი, დაამატეთ სტაფილო და ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ ჯაგარი და შეურიეთ მას ბოსტნეული, შეწვით მანამ, სანამ გაწითლება არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 3
როდესაც ფრაი მზად იქნება, განათავსეთ გარეცხილი წიწიბურა მის თავზე. შემდეგ დაასხით წყალი ისე, რომ ტაფის შინაარსი 2 სმ-ით დაიფაროს. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და მარილი, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, დაახურეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთით, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 4
როდესაც დრო ამოიწურა, ტაფა ამოიღეთ გაზქურიდან და მზა წიწიბურა საფუძვლიანად შეურიეთ კისერსა და ბოსტნეულს. ამის შემდეგ, საკვები შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულის სალათთან და მწვანილებთან ერთად.
