დღეს, sauté უფრო და უფრო პოპულარული ხდება სწრაფი კვების კერძებს შორის. გასაკვირი არ არის, რადგან ეს არ საჭიროებს სამზარეულოს დიდ უნარებსა და გარკვეულ ინგრედიენტებს, ეს არის ნოყიერი და ამავე დროს ზიანს არ აყენებს ფიგურას.
რა არის saute
Saute არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება საკუთარ წვენში ან დიდი რაოდენობით სოუსში მოკლე დროში. ასეთი კერძი განსხვავდება ჩვეულებრივი ქვაბისგან ხარშვის სისწრაფითა და მხოლოდ იმ ინგრედიენტების გამოყენებით, რომლებიც ძალიან სწრაფად იხარშება. სწორედ ამიტომ მიიჩნევა, რომ საუტი ძალიან სასარგებლო და შესაფერისია თუნდაც ჯანსაღი დიეტის დროს.
ჩვეულებრივ sauté მზადდება პომიდვრის, სოკოს, ხახვის, ბულგარული წიწაკის, ყაბაყის ან ყაბაყის, ბადრიჯნისგან. ზოგჯერ მასში ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილოც მოაქვთ. კერძის ხორცის ვერსია გულისხმობს ქათმის ფილე, ღვიძლი ან გულის გამოყენება. გასახდელი არის თქვენივე ბოსტნეულის წვენი, ზეითუნის ზეთი ან ლიმონის წვენი. მარილწყალში, სანეტარში, ნიორსა და სხვადასხვა მწვანილს უმატებენ სანელებლებს საწებელში.
როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის sauté
ინგრედიენტები 2 პორციისთვის:
- 3 ცალი. წითელი ტკბილი წიწაკა;
- ბადრიჯანი;
- 4 პომიდორი;
- 3-4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 3 კბილი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- ½ მტკნარი ხახვი.
კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და გაამშრალეთ ხელსახოცით. გააცალეთ ბადრიჯანი და ხახვი. შემდეგ თითოეული ბოსტნეული ცალკე შეწვით მშრალ ჭურჭელში ჭრის გარეშე. ისინი უნდა დარბილდნენ, მაგრამ არ დაწვან. ამის შემდეგ კანი და თესლი გააცალეთ ბულგარული წიწაკისგან და გაჭერით სიგრძეზე რამდენიმე ნაწილად. დავჭრათ ხახვი მსხვილ კუბიკებად, ბადრიჯანი ნაჭრებად, პომიდორი გააცალეთ კანი და გაჭერით 4 ნაწილად.
განათავსეთ ბოსტნეული მძიმე კედლის ქვაბში ან ქვაბში. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ საკუთარ წვენში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააგრილეთ და მიირთვით.
რეცეპტი უგემრიელესი შუშისთვის ქათმის ღვიძლით
ამ გულწრფელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ქათმის ღვიძლი;
- 2 პომიდორი;
- Წიწაკა;
- ყაბაყი;
- ბადრიჯანი;
- ხახვი;
- 1 ს.კ. კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო;
- მარილი, მწვანილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დანარჩენი ბოსტნეული დაჭერით იმავე ზომის კუბებად. შემწვარი ყველა ინგრედიენტი ტაფაში, სათითაოდ, ცოტა მცენარეულ ზეთში. ისინი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული. შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში, მარილში, დაუმატეთ მშრალი თეთრი ღვინო და აურიეთ. დადგით ნელ ცეცხლზე, რომ ღვინო აორთქლდეს. შემდეგ წიწაკა, მოაყარეთ მწვანილი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
