კოლრაბი, ანუ ჩრდილოეთ ლიმონი, კომბოსტოს სახეობაა, დიეტური ბოსტნეული, რომელიც სრულიად განსხვავდება კომბოსტოსგან. გარეგნულად, ამ ტიპის ბოსტნეული ჰგავს რადიშს და აქვს ორი ფერის მწვანე და მეწამული და გემოვნება აქვს კომბოსტოს ღეროს, მისი ნაზი და წვნიანი რბილობი მკვრივი კანის ქვეშ არის.
კომბოსტოს ეს ჯიში მდიდარია ვიტამინებით, ფოსფორით და მინერალური მარილებით და მას ასევე აქვს კარგი შემადგენლობა კალციუმის, კალიუმის, რკინის და კობალტის. კოლრაბის დიეტის დროს, ეს მხოლოდ ღვთივსაჩუქარია, მხოლოდ 41,7 კკალ – ია ასი გრამი ბოსტნეულის შემადგენლობაში. ჩრდილოეთ ლიმონის გამოყენება აუმჯობესებს და ნორმალიზებს შინაგანი ორგანოების მუშაობას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმში მეტაბოლიზმზე. ხელს უწყობს ინფექციების მიმართ იმუნიტეტის განვითარებას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ზოგად წმენდაზე, აუმჯობესებს არტერიულ წნევას.
უფრო ხშირად ამ კომბოსტოს მიირთმევენ ნედლეულად, ყოველგვარი დამუშავების გარეშე სალათებში ან საუზმედ, სხვათა შორის, ჩრდილოეთ ლიმონის ახალგაზრდა ფოთლებიც საკვებია. იგი ასევე გამოიყენება სამედიცინო მიზნებისთვის. ამ ბოსტნეულის წვენი ან ჩრდილოეთ ლიმონის დეკორაციები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ სხვადასხვა დაავადებებს. შეგიძლიათ სცადოთ ძალიან გემრიელი კერძის მომზადება - გამომცხვარი კოლბრატი ქათმით და სოკოთი.
კოლრაბი ჩაყრილი
Გვჭირდება:
- 3 დიდი ქოლრაბი
- 100 გრ ქათმის გულ - მკერდი
- სოკო (ნებისმიერი) 100 გრ.
- 1 ხახვი
- 1 დიდი პომიდორი
- მარილი, სანელებლების გემო
- 150 მლ კრემი
- 900 მლ ტომატის პასტა
მომზადება:
- გარეცხილი ქოლრაბი უნდა გაიწმინდოს შემდეგნაირად - შეწყვიტე პატარა ზედაპირი და ფრთხილად გაიწმინდე რბილობი ისე, რომ კანი არ გაიტეხოს, ის უნდა დარჩეს ხელუხლებელი.
- დაჭრილი ხორცი უფრო პატარა ნაჭრებად და გადადეთ გვერდზე. მოხარშეთ ტყავი დამარილებულ წყალში, საკმარისი იქნება 10-15 წუთი, ამოიღეთ და დატოვეთ გასაგრილებლად.
- შევსებისთვის საჭიროა დაჭრილი სოკო, პომიდორი, ხახვი, ქათმის ფილე (შეგიძლიათ გაჭრათ წვრილ ზოლებად) და გაუგზავნოთ ზეთში ტაფაზე ნახევარამდე ან თითქმის რბილობამდე. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და აურიეთ კოლბორის რბილობი.
- შემდეგ, ამ შევსებით უნდა შეავსოთ ტყავის მომზადებული კონტეინერები, დაასხით ცოტაოდენი კრემი, მოაყარეთ საცხობ ჭურჭელში ღრმა ფსკერით.
- სოუსის მომზადება. შეურიეთ ტომატის პასტა დარჩენილ კრემს, დაუმატეთ საჭირო სანელებლები და მარილი. ჩაასხით კოლრაბის სოუსით, ისინი უნდა იყვნენ მასში ნახევრამდე. ჭურჭელში ჩაყრილი კომბოსტოს მჭიდროდ გადააფარეთ კილიტა და შედგით ღუმელში, 180 ° -ზე გაცხელებულზე, 20, 25 წუთის განმავლობაში, ამ დროის შემდეგ ფოლგის ამოღება და ცხობა კიდევ ათი წუთის განმავლობაში შეიძლება.
რეცეპტი ძალიან მარტივია და მზა ფიფლის კოლბორის კომბოსტო წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია!
