ტუნა სკუმბრია ოჯახის თევზებს მიეკუთვნება, ძირითადად ოკეანის სუბტროპიკულ და ტროპიკულ წყლებში ცხოვრობს და შეუძლია გრძელი მანძილის გავლა. თინუსი ითვლება ერთ-ერთ ჯანმრთელ თევზად; ზოგიერთ ქვეყანაში მას უწოდებენ ზღვის ქათამს დელიკატური ხორცითა და სასიამოვნო გემოთი.
- თინუსის რბილობი დაახლოებით 25% სუფთა ცილაა, რომელსაც შეუძლია ადვილად შეცვალოს ხორცი და რძის პროდუქტები;
- აღნიშნა პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების არსებობა, მაგალითად, ომეგა - 3 და ომეგა - 6, რომლებიც ხელს უწყობენ სილამაზისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას, ტვინს ყველაზე მნიშვნელოვან კომპონენტებთან ერთად, კანს ახდენს სასარგებლო გავლენას კანზე;
- ამავდროულად, თუნა შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინების თითქმის მთელ ჩამონათვალს, ასევე A და D. ვიტამინებს. გარდა ამისა, თუნის ხორცის ჭამის დროს ადამიანი იღებს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელთაგან მთავარია რკინა, სპილენძი და თუთია;
- თინუსის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესებას და სხვადასხვა ტოქსინების გამოყენებას;
- ომეგა - 3 და ომეგა - 6 არამარტო ტვინისთვის სასარგებლოა, არამედ სასარგებლო გავლენას ახდენს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.
პრინციპში, თევზი კარგია ყველასთვის, ვინც ზღვის პროდუქტების მიმართ არ არის ალერგიული. თინუსი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ დიეტას, ვინაიდან თევზი ძალიან დაბალი კალორიულია, მაგრამ ნოყიერია. თინუსი ნაჩვენებია მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის, მისი რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ზეწოლის ნორმალიზებას, გარდა ამისა, სისხლძარღვების მდგომარეობა უმჯობესდება, სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონე ნორმალიზდება.
თუნის ზოგიერთი ნიმუში 600 კგ-ს აღწევს, მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, იშვიათია; მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში, ჩვეულებრივ, წარმოდგენილია არაუმეტეს 3 კგ მასის მქონე პირები. თინუსის არჩევისას, უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ თევზის თვალებს, ისინი უნდა იყოს ამოზნექილი და დაბინდვის ნიშნების გარეშე. ახალ თინუსში სასწორი ყოველთვის მჭიდროდ ეტევა სხეულს, ხორცი საკმაოდ ელასტიურია და თითის დაჭერისას პრაქტიკულად არ იშლება.
ჭრის შემდეგ, კარკასის მოხარშვა შეიძლება, ამ ხორცს გამოიყენებენ სხვადასხვა საჭმლისა და სალათების მოსამზადებლად;
- ღუმელში გამომცხვარი თინუსის გემო ძალიან კარგია. ამისათვის თევზის კარკასს აჭრიან სტეკებად, არაუმეტეს 2-2,5 სმ სისქისა, აყრიან საცხობ ფურცელზე, ასხურებენ ზეთით და აგზავნიან გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ გზით გამომცხვარი თევზი გამოდის გემრიელი, ნაზი და, უდავოდ, ჯანმრთელი;
- თინუსის მოხარშვა შეიძლება ჩვეული მეთოდით, ანუ პურის ფქვილში პურით დაჭრა და ცხელ ზეთში შემწვარი ტაფა. კერძი აღმოჩნდება გემრიელი, მაგრამ ნაკლებად სასარგებლო, რადგან მისი კალორიების შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება და ზედმეტი ცხიმი იქნება.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი, სხვადასხვა პარაზიტები და ჰელმინთები არ ცხოვრობენ თინუსში, რაც მხოლოდ აძლიერებს მის სასარგებლო თვისებებს.
