რეცეპტების მრავალფეროვნება სხვადასხვა საჭმლის მოსამზადებლად საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძები მრავალფეროვანი ინგრედიენტებისგან. პიკანტური საუზმეზე შემოთავაზებული რეცეპტი დიდხანს არ მიიღებს მოსამზადებელ დროს და გაგახარებთ ორიგინალური გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ფეტა ყველი;
- - 3 ცალი. დიდი პომიდორი;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 კონა ოხრახუში ან კოლინტრო;
- - 1 ქილა ორმოსხმული ზეთისხილი;
- - 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 3 სუფრის კოვზი ნებისმიერი კეტჩუპი;
- - 1 კოვზი ადიკა;
- - 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი ძმარი 3%;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი ორეგანო;
- - მარილი და დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი გარეცხილია გამდინარე წყლით, აალებული მდუღარე წყლით და ფრთხილად გაწმენდილი. რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ყველი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული წიწაკა და შემწვარი კარაქით გაცხელებულ ტაფაში ექვსი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ნივრის გაწმენდა, გარეცხვა და დაჭრა სპეციალური პრესის გამოყენებით. ზეთისხილი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ხახვს ასუფთავებენ, გარეცხავენ გამდინარე წყალში, აჭრიან რგოლებად და ამზადებენ მზესუმზირის ზეთში მაღალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ ნიორი, პომიდორი და ზეთისხილი. სეზონი მათ მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და ძმარი.
ნაბიჯი 6
მარილი მოაყარეთ დასრულებულ საუზმეზე, მოაყარეთ სანელებლები, ნაზად აურიეთ და გააჩერეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
სუფრასთან მიტანის წინ, ყველს მიაქვთ სუფრის თეფში, ზემოდან ადებენ ნიორის, პომიდვრისა და ზეთისხილის მასას და ოქროს ხახვის ბეჭდებს. მზა კეტჩუპი და ადიკა ცალკე ერევა და მზა კერძს ასხამენ ამ ნარევით. ზემოდან შეიძლება მორთული იყოს მწვანილის ტოტი.
