პიცის დამზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი ტოპინგებით. მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია შებოლილი ძეხვისა და ყველის შევსება. ამგვარი პიცა ძალიან სწრაფად მზარეულია და მისი მომზადების ინგრედიენტები თითქმის ყველა მაცივარში შეგიძლიათ ნახოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ფქვილი;
- - 250 მლ თბილი წყალი;
- - 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 2 ჩაის კოვზი მყისიერი მშრალი საფუარი;
- - 150 გრ ნებისმიერი შებოლილი ძეხვი;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 2 საშუალო პომიდორი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ჩაის კოვზი პროვანეს მწვანილის სუნელი;
- - ცხელი წითელი წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. გადაიტანეთ ფქვილი გროვაში ღრმა ჭიქაში და გააკეთეთ ორი ნაკადი სლაიდის ზედა ნაწილში. ერთ ჭაბურღილს დაასხით 1 სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და თბილი წყალი. მეორე ჭაში ჩაასხით მყისიერი მშრალი საფუარი. სხვადასხვა ჩაღრმავება აუცილებელია, რადგან მყისიერი მშრალი საფუარი არ უნდა მოხვდეს პირდაპირ მარილთან და მცენარეულ ზეთთან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება ცომი კარგად არ იმუშაოს. მოზილეთ ცომი, შემდეგ მოათავსეთ იგი ჭიქაში და გადააფარეთ პირსახოცი. ნახევარი საათის შემდეგ, როდესაც ცომი მოიმატა, განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გააფართოვეთ პიცის ნამცხვარი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ პიცის სოუსი. კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი, შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი მათგან და დაჭერით რბილობი პატარა კუბიკებად. როდესაც ხახვი და ნიორი გამჭვირვალეა, დაამატეთ პომიდორი და გააჩერეთ სოუსი, გააჩერეთ მუდმივად, 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სოუსს დაუმატეთ ტომატის პასტა, პროვანეს მწვანილი, დარჩენილი შაქარი და მარილი. აურიეთ სოუსი და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი. თუ სოუსი ძალიან მჟავეა, დაამატეთ მეტი შაქარი თქვენი გემოვნებით. თუ ცხელი მოგწონთ, შეგიძლიათ სოუსს მშრალი წითელი ჩილი დაუმატოთ. პომიდვრის სოუსი წაუსვით პიცის ტორტს.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ შებოლილი ძეხვის პიცის სავსე. ამისათვის შებოლილი ძეხვი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და განათავსეთ ქერქზე. ასეთი შევსება კარგია მისი მარტივი და სწრაფი მომზადებისთვის. ამავდროულად, აბსოლუტურად ნებისმიერი შებოლილი ძეხვის გამოყენება შეიძლება: სალამური, სანადირო ძეხვი, სერველატი. კიდევ უკეთესი, თუ მაცივარში გყავთ რამდენიმე ცალი სხვადასხვა შებოლილი ძეხვი. ამ შემთხვევაში, გააკეთეთ სხვადასხვა ძეხვეულის ასორტი.
ნაბიჯი 4
წვრილად გახეხეთ ნებისმიერი მყარი ყველი და მოაყარეთ პიცა. განათავსეთ პიცა ღუმელში 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. შებოლილი ძეხვიანი პიცა გამოაცხვეთ, სანამ ცომი გაყავისფრდება და ყველა ყველი არ გადნება. ამას, ჩვეულებრივ, 15 – დან 20 წუთამდე სჭირდება.
