ითვლება, რომ პირველად მათ შეიტყვეს მინიატურული მწყერის კვერცხის ღირებულების შესახებ იაპონიასა და ჩინეთში. სწორედ ამ ქვეყნებში, სადაც მოსახლეობაში მრავლადაა ღვიძლი, ამ პროდუქტს დიდი რაოდენობით მოიხმარენ. გასაკვირი არ არის, რადგან მწყერის კვერცხები უამრავ საკვებს შეიცავს და დიეტური თვისებები აქვთ.
მწყერის კვერცხების გარჩევა ძნელი არ არის სხვებისგან - მათ აქვთ მცირე ზომის და საკმაოდ მყიფე გარსი, რომელზეც შესამჩნევია ნაცრისფერი და მუქი ყავისფერი ლაქები. ასეთი კვერცხის წონა არ აღემატება 12 გ-ს, ხოლო კალორიების შემცველობა მერყეობს 15-დან 16 კკალამდე. გასაკვირი არ არის, რომ ასეთი პროდუქტი დამტკიცებულია დიეტოლოგების მიერ, თუნდაც მათთვის, ვინც ჭარბწონიანია.
ამასთან, მწყერის კვერცხის ღირებულება მდგომარეობს არა მათ დაბალკალორიულ შემცველობაში, არამედ პროდუქტის უნიკალურ შემადგენლობაში, რომელიც გაჯერებულია მინერალებით, ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ასე რომ, მწყერის კვერცხები მდიდარია კაროტინოიდებით და სხვადასხვა ამინომჟავებით: მეთიონინი, ლიზინი, ცისტეინი, ტრიპტოფანი, გლუტამინის და ასპარტინის მჟავები. ყველა მათგანი სასარგებლოა არა მხოლოდ სხეულის სასიცოცხლო საქმიანობისთვის, არამედ კანის ელასტიურობის შესანარჩუნებლად, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სამართლიანი სქესისთვის.
რაც შეეხება მინერალებს, მწყერის კვერცხებში განსაკუთრებით ბევრია კალიუმი და რკინა. მათში გაცილებით ნაკლებია კალციუმი, ფოსფორი, კობალტი, ნატრიუმი და სპილენძი. ეს პროდუქტი ასევე ძალიან მდიდარია B2 ვიტამინით (რიბოფლავინი), იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B1 და B12, PP და A.
ამ ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა მწყერის კვერცხში რამდენჯერმე მეტია, ვიდრე ქათმის კვერცხში. ვიტამინი B2 - 7-ჯერ, ხოლო რკინა - 8-ჯერ.
გარდა ამისა, მინიატურული მწყერის კვერცხები ადვილად ასათვისებელი ცილის წყაროა. კარგია, ქოლესტერინი, რომელიც ამ პროდუქტის შემადგენლობაშიც არის და აშინებს მათ, ვისაც სხეულში მისი მომატებული დონე აწუხებს, არანაირად არ ახდენს უარყოფით გავლენას გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. ფაქტია, რომ მწყერის კვერცხები შეიცავს უამრავ ლეციტინს - ნივთიერებას, რომელიც ხელს უშლის ქოლესტერინის დადებას სისხლძარღვების კედლებზე. სწორედ ამიტომ, ასეთი პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს ათეროსკლეროზის განვითარების თავიდან აცილებას და ამ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლას მათთვის, ვინც უკვე დაავადებულია.
ამ კომპოზიციის წყალობით, მწყერის კვერცხებს ორგანიზმზე უაღრესად სასარგებლო გავლენა აქვთ. ასე, მაგალითად, ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სხეულის წინააღმდეგობის გაზრდას სხვადასხვა ინფექციების და ბაქტერიების მიმართ. შენიშნულია, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ასეთ პროდუქტს, გაცილებით ნაკლებად განიცდიან გრიპსა და გაციებას.
გარდა ამისა, მწყერის კვერცხები, განსაკუთრებით თუ უზმოზე მიიღება ნედლეულად, უმკლავდება კუჭ-ნაწლავის სხვადასხვა დაავადებებს: გასტრიტი, კოლიტი, წყლულები, პანკრეატიტი ან ნაწლავის უბრალო აშლილობა. ასეთ პროდუქტს გააჩნია ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც შესაძლებელს ხდის მიკროფლორის გაუმჯობესებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ეს, როგორც მოგეხსენებათ, დადებითად აისახება სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე.
მწყერის ტემპერატურა უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა ფრინველის, ამიტომ მათ სხეულში სალმონელას ბაქტერიები უბრალოდ არ გადარჩება. ეს ნიშნავს, რომ მწყერის კვერცხები ერთადერთია, რომელთა ჭამა შესაძლებელია ნედლეულად, ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო.
გარდა ამისა, მწყერის კვერცხები სტაბილიზირებს გულის მუშაობას, დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის, ძვლების, კბილების, თმის და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. ეს პროდუქტი შეუცვლელია ბავშვების, ორსული ქალებისა და მოხუცებისთვის, მამაკაცებში კი ის აუმჯობესებს პოტენციალს. გარდა ამისა, მწყერის კვერცხები პრაქტიკულად არ არის ალერგენული.
