ჩვენს ქვეყანაში არც ერთი დღესასწაული არ დასრულებულა თევზის გარეშე. იქნება ეს ახალი წელი, 8 მარტი, დაბადების დღე თუ ნათლობა, თევზის კერძები ყოველთვის ამაყობენ სადღესასწაულო სუფრაზე. და ყველა დიასახლისს, რა თქმა უნდა, აქვს ამ პროდუქტის ბრენდირებული რეცეპტი.
პირველი კლასის მოსწავლეებსაც კი ესმით თევზის მნიშვნელობა. დედის თქმით, ნებისმიერმა ახალშობილმა იცის, რამდენად მნიშვნელოვანია თევზის არსებობა მენიუში, რომ იყოს ჭკვიანი და ძლიერი. სხვათა შორის, ეს არ არის ცარიელი ლაპარაკი და მშობლების შეგონებები. თევზი ხომ ნამდვილად ფასდაუდებელი პროდუქტია და სასარგებლო ნივთიერებების საწყობია.
ხორცი და რძე ყოველთვის ითვლებოდა ცილის მთავარ წყაროებად. ამასთან, თევზს შეუძლია მშვიდად დაუპირისპირდეს ამ პირველობას, რადგან მასში სუფთა ცილა პრაქტიკულად ისეთივეა, როგორც ხორცში და მისი მნიშვნელობა შინაარსით აღემატება რძის ცილებს. გარდა ამისა, თევზის ხორცი მონელდება ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად, ვიდრე თბილსისხლიანი ცხოველების ხორცი. ეს აიხსნება შედარებით მცირე რაოდენობით შემაერთებელი ქსოვილებით.
თევზის ხორცი მდიდარია A და D ვიტამინებით, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ადამიანის სრულფასოვანი განვითარებისათვის. უფრო მეტიც, ვიტამინები გვხვდება ნებისმიერ კომერციულ თევზში, არ აქვს მნიშვნელობა რა ფულადი ღირებულება აქვს მას. ყველაზე გავრცელებული ქაშაყი არის B ჯგუფის ვიტამინების ფასდაუდებელი წყარო და მასში D ვიტამინის შემცველობა ბევრად აღემატება მასზე ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.
როგორც ყველა ზღვის პროდუქტი, თევზი ცნობილია იოდის შემცველობით. ეს ელემენტი აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, რომლის გაუმართაობა ძირს უთხრის ადამიანის ჯანმრთელობის ზოგად მდგომარეობას. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ პრობლემები ენდოკრინულ სისტემასთან, საჭიროებენ ორგანიზმში იოდის რეგულარულ მიღებას. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ აუცილებელი ელემენტები, იოდის ჩათვლით, ვიტამინის კომპლექსის დახმარებით, რომლითაც აფთიაქის თაროები მრავლადაა. მაგრამ ეს წამლები არ ადარებს იმას, რაც ადამიანს შეუძლია მიიღოს სადილის სუფრიდან.
მაგალითად, 200 გრ კოდექსის ფილე მოიცავს ადამიანის ორდღიან მოთხოვნილებას იოდზე, და იგივე ოდენობით ჰედოკი უზრუნველყოფს ადამიანის სხეულს იოდით მთელი ხუთი დღის განმავლობაში. საკმარისია კვირაში ორჯერ ლანჩი ან ვახშამი თევზით, რომ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა და ორგანიზმი ვიტამინებით გამდიდრდეს.
თევზში დიდი რაოდენობით ცილა წარმოადგენს ნახშირწყლების ძალიან უმნიშვნელო შემცველობას. ის იმდენად მცირეა, რომ საერთოდ არ არის გათვალისწინებული და ბევრი თვლის, რომ თევზში ნახშირწყლები არ არის.
თევზის ცხიმის შემცველობა ასევე იდეალურად ითვლება. მისი წილი აქ დიდი არ არის და ის არა მხოლოდ არ არის მავნე, არამედ თევზის ღირებულებას წარმოადგენს. თევზის ზეთი ძალიან სასარგებლოა ომეგა -3 აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავის შემცველობის გამო.
საკვებში თევზის რეგულარული მოხმარება ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას არასასურველი გარე ფაქტორების მიმართ, ასევე აძლიერებს ჯანმრთელობას. თევზი გაძლევთ შესანიშნავ ჯანმრთელობას და კარგ მეხსიერებას, ასევე ლამაზ კანს და თმას. და მათში ძალიან ბევრმა, ვინც ამაში დარწმუნებული იყო, თევზი დიდი ხნის წინ ცილის მთავარ წყაროდ აქციეს თევზი და მთლიანად მიატოვეს ხორცი.
