პირველი ნახსენები ყაბაყი გვხვდება ამერიკულ წყაროებში, მაგრამ ამერიკაში მხოლოდ ამ ბოსტნეულის თესლს მიირთმევდნენ. მე -16 საუკუნეში ტვინი, ახალი სამყაროს სხვა ცნობისმოყვარეობებთან ერთად, შევიდა ევროპაში. იტალიელებმა პირველად XVIII საუკუნეში მოამზადეს ყაბაყი იმ ფორმით, რომლითაც დღესაც მიირთმევენ. 21-ე საუკუნეში უკვე ბევრი რეცეპტი არსებობს ყაბაყის მოსამზადებლად გრძელვადიანი შენახვისთვის დაკონსერვებული საკვების სახით. და უამრავი ასეთი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანია სალათი დაკონსერვებული.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ლიტრი წყალი
- 1 ჭიქა ტომატის პასტა
- 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი 70% ძმარი
- მარილი
- 2 კგ ყაბაყი
- 10 ხახვი
- 10 ცალი ბულგარული წიწაკა
- 10-15 ცალი პომიდორი
- 3-4 კბილი ნიორი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ სოუსი, რომელშიც სალათი მომზადდება: წყალი, ტომატის პასტა, მზესუმზირის ზეთი, შაქარი, ძმარი, მარილი, აურიეთ და ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ მდუღარე სოუსში და ადუღეთ 10 წუთი ადუღების მომენტიდან.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ ნახევარ რგოლებში დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად და ჩავდოთ მდუღარე სოუსი ყაბაყითა და ხახვით, ასევე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ნიორი გახეხეთ, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა და გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 7
მზა სალათი ცხლად ჩადეთ სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 7 ლიტრი სალათი.
