ამ რეცეპტის მიხედვით, შავი მოცხარის ღვეზელი ძალიან მგრძნობიარე აღმოჩნდა, სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემოთი, რომელსაც მას კენკრა აძლევს. ასეთი დელიკატესი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ ამავე დროს მას აფასებენ სახლი და სტუმრები. შავი მოცხარის მაღალი შემცველობის გამო ეს ღვეზელი ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით გაციების დროს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - 1, 2 ჭიქა თბილი წყალი;
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 1 ტომარა ვანილინი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - მარილის მარილი;
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
- შევსების მიზნით:
- - 2,5 ჭიქა შავი მოცხარი;
- - 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 2 ჩაის კოვზი პურის ნამსხვრევები;
- - 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ფქვილი მარილს, გრანულირებულ შაქარს და გამაფხვიერებელს. შემდეგ ჩაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ, დაამატეთ თბილი წყალი და მოზილეთ ელასტიური რბილი ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს. შეფუთეთ ჩანთაში და დატოვეთ მაგიდაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოამზადეთ 20 სმ-იანი საცხობი ფორმა. ფსკერზე წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზები ფქვილი ისე, რომ ნამცხვარი ფორმას არ შეეკრას.
ნაბიჯი 3
გამოყოფილი დროის შემდეგ მოზილეთ ცომი და გაყავით ორ ნაწილად. გადაახვიეთ პირველი 0,7 მმ სისქის მრგვალ ფენად. განათავსეთ იგი ფორმის ძირას, დატოვეთ მაღალი მხარეები, რომ თავიდან აიცილოთ შევსების გაჟონვა. მოაყარეთ პურის მარცვლები, რომელიც ნამცხვრის გამოცხობისას ზედმეტ სითხეს შეიწოვს.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის მოჭერით შავი მოცხარის უხეში კუდები, ჩამოიბანეთ და წყალი სრულად გადინეთ. შემდეგ შეურიეთ მას გრანულირებული შაქარი და სახამებელი, ჩაიცვი ცომი.
ნაბიჯი 5
ცომის მეორე ნაწილი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, მოვათავსოთ სავსეზე და მოვახვიოთ ცომის კიდეები, მოვახვიოთ ისინი. გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
