სუპი მაკარონითა და პესტოთი იტალიურ სამზარეულოს ეკუთვნის. იგი მზადდება დაახლოებით ერთ საათში, აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ორიგინალური.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - ქათმის ფილე - 200 გ;
- - ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლ;
- - მაკარონი - 200 გ;
- - ზეითუნის ზეთი - 150 მლ;
- - რეჰანი და ოხრახუში;
- - ფიჭვის კაკალი - 30 გ;
- - ერთი ხახვი;
- - ოთხი კბილი ნიორი;
- - ბალზამიანი ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ხახვი შეწვით დიდ ქვაბში ზეითუნის ზეთში. როდესაც ყავისფერი გახდება, ჩაასხით კოვზი ძმარი, დაუმატეთ ქათმის ფილე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შეწვით ქათამი სატენდეროზე, შემდეგ დაასხით ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ბულიონი ადუღდება, ჩადეთ მაკარონი ქვაბში, მოხარშეთ სანამ რბილობს, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სოუსი. ოხრახუში, რეჰანი, ნიორი, ფიჭვის კაკალი და ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი აურიეთ ბლენდერში. სცემეს დაბალი სიჩქარით - სოუსი არ უნდა იყოს კრემისებრი, უნდა გამოიცნოს მწვანილისა და კაკლის ტექსტურა.
ნაბიჯი 5
როდესაც თქვენ მზად იქნებით თქვენი მაკარონის წვნიანის მოსასმელად, ის გულუხვად გაატარეთ მზა პესტოს სოუსით. Გემრიელად მიირთვით!
