ღორის ხორცი სტეიკი ღვთივსაყვარებელია ღორის მოყვარულთათვის. შესანიშნავი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ თავისთავად ან ნებისმიერი გვერდითი კერძით ან სალათით.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ღორის ხორცი;
- - 6-8 ს.კ. პურის ნამსხვრევები;
- - 2-3 კვერცხი;
- - 5-6 ს.კ. ფქვილი;
- - სანელებლები;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის მუწუკის სტეიკისთვის გამოიყენეთ მჭლე ხორცი. თუ მასში ცხიმის ნაჭრებია, უმჯობესია მათი მოჭრა. როდესაც თქვენ უბრალოდ აირჩევთ ხორცს სტეიკისთვის, ყურადღება მიაქციეთ ახალ ღორის ხორცს - შედეგად, კერძი უფრო წვნიანი და ნაზი იქნება.
ნაბიჯი 2
ღორის ხორცი დაჭერით კუბიკებად ან ჩხირებად მარცვლეულის გასწვრივ. თითოეული ნაჭრის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 2 სმ-ს.
ნაბიჯი 3
სპეციალური ჩაქუჩით ათქვიფეთ შედეგად მიღებული ნაჭრები. ნუ გადააჭარბებთ მას: ღორის ხორცი უკვე რბილია.
ნაბიჯი 4
უკვე ნაცემი ნაჭრები მოაყარეთ სანელებლებით, დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სპეციალური ხორცის სუნელები, მაგრამ ეს თქვენზეა.
ნაბიჯი 5
სანამ ფრაის დრო მოვა, ჩვენი ღორის ნაჭრები უნდა დატენიანდეს. ამისათვის ჯერ მოამზადეთ პური. ერთ თეფშზე უნდა გქონდეთ ფქვილი, ხოლო მეორეზე - პურის ფქვილი. ათქვიფეთ კვერცხები თასში.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ვიწყებთ ღორის ღორის ნაჭრების პურს. გატეხილი ღორის ნაჭერი ჯერ უნდა მოაყაროთ ფქვილში თეფშს და ორივე მხრიდან გადაახვიოთ. შემდეგ დაასველეთ ნაჭერი ათქვეფილი კვერცხის ნარევით. უკანასკნელი ნაბიჯი პურის პურმარილია: ღორის ხორცის ნაჭერი გადააფარეთ პურის მარცვლებში ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 7
ახლა ჩვენ ვწვავთ ჩვენს ნახევრად მზა პროდუქტს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში, დაელოდეთ მის გახურებას და დაამატეთ ღორის ხორცის ნაჭრები, რომლებიც ახლახან დააპურეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ღორის ხორცი საკმაოდ სწრაფად მომზადდება. შეგიძლიათ შემწვარი სტეიკი საშუალო ცეცხლზე შეწვათ. შემწვარი უნდა გაკეთდეს როგორც ერთ მხარეს, ასევე მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 8
მზა რუფის სტეიკი შეგიძლიათ მიირთვათ სალათთან ან რომელიმე კერძთან ერთად.
