უამრავი პიცის რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ეს ერთ – ერთი საუკეთესოა. შევსების მოსამზადებლად აქ არამარტო ძეხვი და ყველი გამოიყენება, არამედ ფარშს ხორცი, ასევე ახალი სოკო. პიცა წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული გამოდის.
შემადგენლობა:
- მზა პიცის ცომი - 250 გ;
- ძეხვი (სალამური ან ნებისმიერი დაუმუშავებელი შებოლილი) - 60-100 გრ;
- ტომატის სოუსი ან ახალი მწიფე პომიდორი;
- ყველი - 250 გ;
- დაფქული ხორცი - 250-300 გ;
- ახალი შამპინიონი - 150 გ;
- პიკელებული კიტრი (ბალახი) - 4 ცალი;
- მწვანეთა გემოვნებით.
მომზადება:
- პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს ცომი. მისი მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი რეცეპტი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის ცომი, მაგალითად, საფუარის ცომი.
- ცომისგან ვამზადებთ წვრილ ნამცხვარს, მოძრავი პინის გამოყენებით. რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი. შემდეგ თქვენ უნდა მოაყაროთ საცხობი ფურცელი მცირე რაოდენობით ფქვილში და მოათავსოთ მასზე შემოხვეული ცომი.
- პირველ ფენად ტორტს დაადეთ დაფქვილი ხორცი. ფენა უნდა იყოს საკმარისად თხელი და თანაბარი. მეორე ფენა გახეხილი ხორცის თავზე ასახულია სოკოთი, რომელიც ჯერ უნდა გარეცხოთ და დაჭრილიყო თხელ ნაჭრებად.
- მესამე ფენა არის ძეხვის თხელი ნაჭრები. წრეებად დაჭრილი კიტრი მას თავზე აყრიან. შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით ტომატის სოუსი თანაბარ ფენად ან დადოთ ახალი, მწიფე პომიდვრის თხელი ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გახეხეთ ყველი grater- ის გამოყენებით და დატოვეთ ჭიქაში.
- გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ პიცის ტაფა. დაახლოებით 15 წუთის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და კარგად გადააფარეთ კიდეები გამდნარი ძროხის კარაქით. ასევე, პიცას ასხამენ წინასწარ მომზადებულ ყველს. საცხობი უჯრა უნდა დაბრუნდეს ღუმელში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
ასეთი გემრიელი, მადისაღმძვრელი და არცთუ ისე ჩვეულებრივი პიცა შეიძლება აღმოჩნდეს, თუ მცირე ფანტაზიას გამოიჩენთ. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები, როგორც გსურთ და დაამატოთ სხვა პროდუქტები, თუ გსურთ.
