არსად არ მოსწონთ მზესუმზირის თესლი ისე, როგორც რუსეთში. ეს არის საკვები, გართობა და კომუნიკაციის განუყოფელი ნაწილიც კი. იმისათვის, რომ იგი თავად გემრიელი იყოს და სირცხვილიც არ გვქონდეს სხვებისთვის შეთავაზება, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად შეწვათ თესლი.
Ეს აუცილებელია
- - თესლი;
- - წყალი;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - ციხესიმაგრე;
- - პირსახოცი;
- - ტაფა, ღუმელი ან მიკროტალღური ღუმელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ თესლი წვრილ ბადეში, რათა არ ჩამონგრეულიყო. განათავსეთ იგი ქვაბში წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ მზესუმზირის თესლი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააჩერეთ ცოტა რომ გაშრეს საცერში.
ნაბიჯი 2
თუ თქვენ აპირებთ თესლის დამარილებას, მოამზადეთ მარილიანი წყალი 1 ჩაის კოვზი მარილით 1 ლიტრ წყალზე და დაასველეთ მასში გარეცხილი თესლი ნახევარი საათის ან საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ საწურზე ან საცერში და შეაშრეთ პირსახოცი. ეს აუცილებელია ისე, რომ გაჟონილი წყლის მარილი არ კრისტალიზდეს საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე და არ გააფუჭოს თესლის სახე და გემო.
ნაბიჯი 3
შეზეთეთ თესლი მზესუმზირის ზეთით - 1 ჩაის კოვზი თითო ფუნტ პროდუქტზე. მიუხედავად იმისა, რომ თესლი თავისთავად შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცხიმს, მზა ზეთი ხელს შეუწყობს თესლის ბირთვის თანაბრად გახურებას და გახურებას.
ნაბიჯი 4
როგორ შევწვათ მზესუმზირის თესლი მიკროტალღურ ღუმელში. ჩაასხით თესლი ერთ ფენად ბრტყელ ფირფიტაზე და ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი 2,5 წუთის განმავლობაში 700-800 ვატიანი სიმძლავრით. ამოიღეთ ფირფიტა მიკროტალღური ღუმელიდან, აურიეთ თესლი და დააყენეთ კიდევ 1.5 წუთი.
ნაბიჯი 5
როგორ შევწვათ მზესუმზირის თესლი ტაფაში. ბლინების მწარმოებელი ამისთვის იდეალურია - ბრტყელი ტაფა სქელი ქვედაბოლოთი. ის უზრუნველყოფს თუნდაც გათბობას და შეწვასაც კი. განათავსეთ იგი დაბალ ცეცხლზე და დაასხით თესლი, გავრცელებული მთელ ზედაპირზე. აურიეთ ყოველ 1-2 წუთში.
მოერიდეთ ლურჯი კვამლის გამოჩენას - ეს ნიშნავს, რომ თესლის შიგნით ზეთმა დაიწყო წვა. უმჯობესია რამდენჯერმე გადადოთ, როდესაც ისინი დაიწყებენ ხრაშუნს და ცოტათი გაცივდეს, ვიდრე პროდუქტი გამოუსადეგარი გახადოთ. თუ თესლი მოწევას დაიწყებს, შეგიძლიათ კვლავ სცადოთ მათი გაცოცხლება ცივი წყლით ასხამით.
ნაბიჯი 6
როგორ შეწვით თესლი ღუმელში. გაახურეთ ღუმელი 200C- ზე. განათავსეთ თესლი საცხობ ფირფიტაზე ერთ ან ორ ფენად, დატოვეთ კარი ცარიელი ან ჩართეთ ვენტილაცია. დაწკაპუნების მოსმენისას გამოიღეთ საცხობი ფურცელი, აურიეთ თესლი და ოდნავ გაცივდით. შემდეგ ისევ ჩადეთ და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება.
