მზესუმზირის თესლი შეიცავს ვიტამინების კომპლექსს და სასარგებლო ელემენტებს, რომლებიც ადამიანისთვის აუცილებელია. სწორედ ამიტომ ხალხურ მედიცინაში თესლი ძალიან ხშირად გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. აუცილებელია მზესუმზირის თესლის შენახვა გარკვეული წესების დაცვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ შეიძლება არ დაეხმარონ, მაგრამ ზიანი მიაყენონ.
ზოგადი ინფორმაცია
მზესუმზირის თესლის შენახვა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება და მათში ვიტამინების რაოდენობა არ შეიცვლება. ძირითადი წესების დაცვის გარდა, მნიშვნელოვანია ყურადღება მივაქციოთ იმ ფაქტს, რომ გაწმენდილი თესლი უმჯობესია დაუყოვნებლივ მივირთვათ. გრძელვადიანი შენახვის შემთხვევაში, ასეთ პროდუქტს შეუძლია მთლიანად დაკარგოს ყველა სასარგებლო და სამკურნალო თვისება. ეს წესი ვრცელდება არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ ახალი მზესუმზირის თესლზეც.
შეგიძლიათ მზესუმზირის თესლი შეინახოთ 6-7 თვის განმავლობაში. თუ ამ ხნის განმავლობაში თესლის ან მათი გემოვნების შეცვლა დაიწყო, იჩქარეთ პროდუქტის მოსაშორებლად და ნუ მიირთმევთ მას.
გაწმენდილი თესლი, ხანგრძლივი შენახვის დროს, იწყება სპეციალური პროცესები, რომლებიც იწვევს მათში ცხიმების დაჟანგვას. ნივთიერებებმა, რომლებიც წარმოიქმნება სასარგებლო კომპონენტების ნაცვლად, შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენონ ჯანმრთელობას.
თესლის შენახვის პირობები
მზესუმზირის თესლის შენახვის ერთ-ერთი მთავარი წესია ჰაერის საჭირო ტემპერატურის შენარჩუნება. თბილ ადგილას და ჰაერის მაღალი ტენიანობით, თესლი თითქმის მყისიერად იჟანგება. ამ პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს მათი ძალიან ცხიმიანი და მწარე გემოვნება.
იმისათვის, რომ თესლი დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოთ სუფთა, აუცილებლად შეინახეთ კონტეინერებში, რომელთა დახურვა სახურავით შეიძლება. ძალზე იმედგაცრუებულია ამისათვის ლითონის ჭურჭლის გამოყენება. ლითონი გავლენას არ მოახდენს თესლის გემოზე ან გარეგნობაზე, მაგრამ გარდაქმნის მათ ჯანმრთელიდან ძალიან მავნე ორგანიზმისთვის.
თესლის შესანახად საუკეთესო ადგილია ბნელ კაბინეტში, რომელსაც არ ექვემდებარება მზის სხივები და არც ორთქლის მომზადება. ბევრი ექსპერტი გირჩევთ მზესუმზირის თესლის შენახვას მაცივარში.
არასოდეს მიირთვათ თესლი ობის აშკარა ნიშნებით. აფლატოქსინები, რომლებიც ამ შემთხვევაში წარმოიქმნება, შეიძლება გახდეს ყველაზე სერიოზული დაავადებების, მათ შორის კიბოს, მიზეზები.
თესლის მომზადება შენახვისთვის
მხოლოდ აბსოლუტურად მშრალი მზესუმზირის თესლის შენახვაა შესაძლებელი. თუ ტენიანობა მოხვდება ჭურჭელში და თქვენ დახურავთ კონტეინერს სახურავით, მოკლე დროში მასში ფორმირდება. ყურადღებით დააკვირდით თესლის შემცველ კერძებს. ეს უნდა იყოს სუფთა, მშრალი და მჭიდროდ დახურული.
მზესუმზირის თესლის სიმწიფის ხარისხი გავლენას არ ახდენს მათი შენახვის წესზე. გარდა ამისა, მოუმწიფებელი თესლი ხშირად გამოიყენება მადის გასაუმჯობესებლად, არტერიული წნევის შესამცირებლად და გარკვეული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
