Croutons ყველით არის სწრაფი და გემრიელი კერძი საუზმეზე ან ვახშმად. მათი მომზადება შესაძლებელია ღუმელში ან შემწვარი ტაფაში. დაუმატეთ სანელებლები ყველს ან მორთეთ ბოსტნეულის ნაჭრებით, რომ კერძი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი და ჯანმრთელი გახდეს.
კრუტონები ყველით და ლუდით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- თეთრი პურის 6 სქელი ნაჭერი;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- 250 გრ რბილი ყველი;
- 0.5 ჩ.კ წითელი დაფქული წიწაკა;
- 1 ს.კ. კოვზი ტკბილი მდოგვი;
- 2 კვერცხის გული.
შეწვით პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დნება კარაქი და დააკავშიროთ გახეხილი ყველით. ნარევს დაასხით ლუდი, დაუმატეთ ათქვეფილი გულები, წითელი დაფქვილი წიწაკა და მდოგვი. ფუნტი ყველაფრად გადააქვთ ერთგვაროვან მასად, ამისათვის შეგიძლიათ მიქსერი გამოიყენოთ. გაათბეთ ყველის მასა ქვაბში, ადუღებამდე. შემწვარი პური წაუსვით ნარევს და განათავსეთ ტაფაზე. 200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში მოხარშეთ კრუტონები სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით მორთული ახალი მწვანილით.
კრუტონები მოცარელასთან და პომიდორთან ერთად
ეს გემრიელი ხმელთაშუა სტილის კერძი ცხლად უნდა მიირთვათ. მისი მთავარი ხიბლი მდგომარეობს იმაში, რომ ნაზი მოცარელა და ნიორი პური აქვს ხრაშუნა შემწვარი ქერქით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- თეთრი ნაცხის პურის 4 ნაჭერი;
- 100 გრ მოცარელა;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი;
- 1 დიდი მწიფე პომიდორი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
დაჭერით ნივრის კბილი შუაზე და წაუსვით მას პურის ნაჭრები. შემდეგ წაუსვით მათ ზეთი ორივე მხრიდან და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სანამ პური სადღეგრძელოა, მოზარარე და პომიდორი დაჭერით თანაბარ წრეებად. განათავსეთ ყველი პურზე, მოათავსეთ პომიდორი თავზე, მოაყარეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა. მორთეთ კრუტონები რეჰანის ახალი ფოთლებით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
Croutons ყველით და ბეკონით
ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი სადღეგრძელო ან სადილის მთავარი კერძი. გამოიყენეთ შებოლილი ლორი ბეკონის ნაცვლად - ეს გემოვნებაც ძალიან კარგია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 125 გრ ჩედარის ყველი;
- რამდენიმე ხახვის ბუმბული;
- 1 პატარა ხახვი;
- 250 გრ უცხიმო ბეკონი, დაჭრილი ნაჭრებად;
- 150 მლ უცხიმო კრემი;
- 6 ნაჭერი ქატოს პური;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
შემწვარი ბეკონი მშრალ ქვაბში, სანამ გახეხილი იქნება. ხახვი დაჭერით წვრილად და მოყავისფრო ბეკონის ცხიმში. გახეხეთ ყველი ბლენდერით, დაჭყლიტეთ ხახვი და დადეთ ყველის თავზე. დაამატეთ შემწვარი ბეკონი და ხახვი, ჩაასხით კრემი. გადაიტანეთ ნარევი ქვაბში და გააცხელეთ. სადღეგრძელოს ნაჭრების სადღეგრძელო. წაუსვით ყველის პასტა და მიირთვით. სურვილისამებრ, კრუტონის დამატებით მიღება შესაძლებელია 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში.
