ხაჭოს ფუნთუშები დიდი კომპრომისია მათ შორის, ვინც თვლის, რომ საკვები უნდა იყოს ჯანმრთელი და მათ, ვისაც სჯერა, რომ ეს უნდა იყოს გემრიელი. პატარა ორცხობილა შესანიშნავი დამატებაა ჩაის ან ყავას, ჭიქა რძეს ან წვენს. მათ შეუძლიათ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება და სამუშაო დღეებში გთხოვთ.
Ეს აუცილებელია
- ხაჭოს ორცხობილა მურაბით
- - 220 გრ კარაქი;
- - 200 გრ ხაჭო 5% ცხიმიანი და ქვემოთ;
- - 30 გრ არაჟანი;
- - ვანილის ექსტრაქტი;
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 1/4 ჩ.კ. მარილი;
- - ჯემი;
- - 2 ს.კ. ლ რძე;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და მიქსერით ან საჭმლის გადამამუშავებელი მასით გავთქვიფოთ ერთ ერთგვაროვან ფუმფულა მასად. აიღეთ საცერი და მისი საშუალებით პირდაპირ კარაქში შეიზილეთ ხაჭო, აურიეთ და დაუმატეთ არაჟანი და ვანილის ექსტრაქტი.
ნაბიჯი 2
ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი და საცერი. ჩაასხით ფქვილი კარაქის ხაჭოს ნარევში თხელი ნაკადით, შეურიეთ მას დაბალი სიჩქარით. დაფარავს თასს საკვებ ფილმს და შედგით მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 250C- ზე. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ცომის 1/4 ნაწილი და თხლად გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ცომი, რომელთანაც ამჟამად არ მუშაობთ, შეინახეთ მაცივარში. გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ პატარა 6 სმ-იან კვადრატებად. მოათავსეთ ჩაის კოვზი მურაბა ან სქელი მურაბა ცენტრში. არანაკლებ გემრიელი, მაგრამ არც ისე ტკბილი, ეს ფუნთუშები გამოვა, თუ მოედნებს დარიჩინით მოაფრქვევთ. თქვენ მიიღებთ საინტერესო გემოს დაჭყლეტილი კაკლის თაფლში შერევით და ამ მასით მურაბის ჩანაცვლებით.
ნაბიჯი 5
ჩამოყაროს თითოეული კვადრატი ნახევრად დიაგონალზე. დააჭირეთ თითოეულ სამკუთხედს ისე, რომ შევსება გავრცელდეს მის შიგნით და ორივე ნახევარმა იგი მჭიდროდ დალუქოს. გააკეთეთ მილები სამკუთხედებისგან, გააფართოვეთ ისინი ფართო ბოლოდან კუთხისკენ. მოხარეთ მილები ნახევარმთვარის ფორმაში. წაუსვით ფუნთუშებს ტაფაზე. გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე დარჩენილი ცომით. შეგიძლიათ ნახევარმთვარეები ერთმანეთთან ახლოს მიიტანოთ, რადგან გამოცხობის დროს ეს ნამცხვრები ზომით დიდად არ იცვლება.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ჭიქა რძე, ჩადეთ მასში საკონდიტრო ფუნჯი და წაუსვით ფუნთუშებს. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ფუნთუშები 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ მიიღებს ოქროსფერს. მოდით გავაციოთ ოდნავ და მტვერი შაქრის პუდრით. შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში არა უმეტეს 1-2 კვირის განმავლობაში.
