ბოსტნეულით და სოკოთი მომზადებული წიწიბურა არა მხოლოდ ღირებული მიკროელემენტების წყაროა, არამედ ინარჩუნებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინებს. ეს კერძი შესაფერისია ყოველდღიური მენიუსთვის და ასევე აღაფრთოვანებს ვეგეტარიანელობის მომხრეებს.
Ეს აუცილებელია
- - მცენარეული ზეთი (4 გ);
- –ავსე გემოვნებით;
- - კარაქი (5 გრ);
- –ქათმის ბულიონი (140 მლ);
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- - ნებისმიერი ახალი სოკო (70 გრ);
- –პამიდორი (2 ცალი);
- – სტაფილო (1 ც.);
- –ახალი ხახვი;
- - წიწიბურას ბურღული (320 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ბოსტნეული უნდა მომზადდეს. აიღეთ სტაფილო და ხახვი, ჩამოიბანეთ, ზედა კანი დანით გაიწმინდეთ. დაჭრილი ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად. ასევე ჩამოიბანეთ სოკო, მოაცილეთ ნებისმიერი ხილული ჭუჭყი და დაჭერით ნებისმიერი ფორმის.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კანი პომიდორიდან. ამ პროცესის გასაუმჯობესებლად წაიღეთ პომიდორი, განათავსეთ მდუღარე წყალში 2-5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კანი ადვილად გამოვა. რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ ღრმა ტაფა, გაათბეთ მცენარეული ზეთი, ძირში ჩაყარეთ ხახვი და სტაფილო. საზ 5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აღვივებს ხის სპატულს. შემდეგი, დაამატეთ სოკო და პომიდორი. მოხარშეთ ეს ნარევი სანამ სტაფილო გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 4
დალაგეთ წიწიბურა, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ. მარცვლეული ჩადეთ ტაფაში, დაასხით ქათმის ბულიონი ისე, რომ წიწიბურა დაფარული იყოს 2 სმ-ით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დააფარეთ, გააჩერეთ 20-30 წუთი. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად შეამოწმოთ ფაფა, რადგან სხვადასხვა ჯიშის წიწიბურა იშლება სხვადასხვა გზით.
ნაბიჯი 5
შედეგად, ჩაყარეთ კარაქი და დაჭრილი კამა წიწიბურაში, კვლავ დააფარეთ თავსახური და სქელი ჩაის პირსახოცი. ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული წიწიბურა აღმოჩნდება არომატული და ძალიან ნაზი.
