წიწიბურას ფაფა არის ჯანსაღი და ნოყიერი კერძი. იგი შეიცავს მთელ რიგ ვიტამინებს, მინერალებს და მიკროელემენტებს: ცილებს, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს, B ვიტამინებს, ბოჭკოებს და ა.შ.. წიწიბურას ფაფის მომზადება საკმაოდ მარტივია და თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეულის რაოდენობა და მათი პროპორციები.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრამი წიწიბურა;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 2 პომიდორი;
- 2 ბულგარული წიწაკა;
- 50 გრამი კარაქი;
- ოხრახუში და კამა;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საფუძვლიანად დაალაგეთ 200 გრამი წიწიბურა, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. 1,5 - 2 ლიტრიან ქვაბში ჩაასხით 0,5 ლიტრი ცივი წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე. ქვაბში წყალი ადუღდება, მას დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მკერდი მარილი (წყალს ცოტა მარილიანი გემო უნდა ჰქონდეს)
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წიწიბურა მდუღარე წყალში და დაფარეთ ტაფა სახურავით. გააჩერეთ ფაფა 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ
ნაბიჯი 3
სანამ წიწიბურა მზადდება, გაუმკლავდეთ ბოსტნეულს გვერდითი კერძისთვის. აიღეთ ორი საშუალო პომიდორი, კარგად გარეცხეთ და მოაცილეთ ღეროები. შემდეგ ჩადეთ მდუღარე წყალში 1-2 წუთი - ეს საშუალებას მოგცემთ მარტივად მოაცილოთ კანი მათგან. დავჭრათ ტომატის რბილობი პატარა კუბიკებად. საშუალო ხახვი და სტაფილო, კანი და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო დაჭერით პატარა კუბიკებად
ნაბიჯი 4
აიღეთ ორი პატარა ბულგარული წიწაკა: გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად
ნაბიჯი 5
გაადნეთ 50 გრამი კარაქი ტაფაში
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ხახვი და სტაფილო გადაიტანეთ ტაფაზე და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 7
დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, შეწვით 1-2 წუთი. პომიდვრის დარბილების შემდეგ, ზონებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა გადაიტანეთ ტაფაზე, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით ბოსტნეული, სანამ მოხარშული კიდევ 3 წუთი დახურულ სახურავში
ნაბიჯი 8
ნაზად მოათავსეთ მოხარშული წიწიბურა და ჩაშუშული ბოსტნეული თეფშებზე; სილამაზისთვის ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი კამა და ოხრახუში.
