ბეკონით და მწვანე წიწაკით სავსე ბლინები სადილად მიირთმევთ ცოტა აპერიტივთან ერთად. ბლინები დიდხანს არ მზადდება, მაგრამ ისინი გულიანი და გემრიელი გამოდგება. ხელნაკეთი სოუსი ასევე მიირთმევთ ბლინებს, რაც დაამატებთ ცოტაოდენი სუნელსა და არომატს.
Ეს აუცილებელია
- - მწვანე წიწაკა - 3 ცალი.
- - მაგარი ყველი - 270 გრ
- - ბეკონი - 2 ნაჭერი
- - რძე - 250 მლ
- - ფქვილი - 150-160 გ
- - კვერცხი - 2-3 ცალი.
- - ნიორი - 1 კბილი
- - ტომატის სოუსი - 1 მინა
- - თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი
- - სალსას სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი
- - ზეითუნის ზეთი
- - მარილი
- - cumin - 1 pinch
- - წითელი წიწაკა - 1 მწიკვი
- - ოხრახუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით მწვანე წიწაკა უხეშად, შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით 6-10 წუთის განმავლობაში. დაანგრიეთ კვერცხები მიქსერის ჭიქაში. დაამატეთ ფქვილი, რძე, მწიკვი მარილი და კოვზი ზეთი, აურიეთ მიქსერით. ბლინის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ბლინები ტაფაში ზეითუნის ზეთით, ცომი დაასხით ნაწილებად და მიეცით მრგვალი ფორმა. დაჭერით ბეკონი ზოლებად და შეწვით ტაფაში ცოტა ზეითუნის ზეთით 6-11 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სოუსისთვის დაჭყლიტეთ ნიორი და შეწვით ქვაბში ზეითუნის ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაუმატეთ ტომატის სოუსი, სალსა სოუსი, თაფლი, მწიკვი კვლიავი და წითელი წიწაკა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ბლინებს წაუსვით დაჭრილი ყველი, მწვანე წიწაკა, ბეკონი, შეფუთეთ და შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით 2-3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მომზადებული სოუსით და მორთეთ ოხრახუშის ყლორტით. Გემრიელად მიირთვით!
