ნელი გაზქურის კარტოფილით იხვი ძალიან გემრიელი კერძია, რომელსაც ნებისმიერ შემთხვევაში სუფრაზე მიირთმევთ. არანაკლებ გემრიელი გამოდის, თუ მოხარშვის დროს კერძს ბადრიჯანი დაემატება. საკვები უჩვეულოდ ნაზი გამოდის და გემოც საოცარია.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ იხვის მკერდი (შეგიძლიათ ცოტა მეტიც მიიღოთ);
- - ერთი კილოგრამი კარტოფილი (კერძი უფრო გემრიელია ახალგაზრდა კარტოფილთან ერთად);
- - ერთი საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
- - ნივრის სამიდან ოთხი კბილი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ნიორი ჩანთებში, რომელიც ყველა სასურსათო მაღაზიაში იყიდება);
- - მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ბადრიჯნის გარეცხვა (საჭიროების შემთხვევაში, ქერქის მოჭრა), დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად, ჩაყრა თასში, ოდნავ მარილი და დატოვება 15-20 წუთის განმავლობაში (ეს საჭიროა იმისათვის, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოვიდეს გარეთ, ამიტომ უკეთესია ბოსტნეულის შემწვარი).
ნაბიჯი 2
შემდეგ აიღეთ იხვის მკერდი, გამოაცალკევეთ ძვლები და დაჭერით ხორცი (რაც უფრო პატარა გაჭრით, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს კერძი). ძვლების გამოყოფა რთულია, ამიტომ ამ ეტაპზე ბევრი შრომაა საჭირო.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ მულტიკუკერი, დააყენეთ "დაბრაწვის" რეჟიმი, ჩაასხით თასში მცენარეული ზეთი და განათავსეთ ხორცის ნაჭრები. კარგად შეწვით ისე, რომ მას მოყავისფრო ელფერი დაეუფლოს (უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არანაირად არ დაწვა).
ნაბიჯი 4
შემდეგ, კარტოფილი უნდა გააცალეთ და გარეცხოთ, დაჭრათ (ნაჭრების ზომა თქვენი შეხედულებისამებრ არის) და ჩაყარეთ ხორცს მულტიკუკერის თასში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, დახურვის გარეშე სახურავი
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი მარილიდან და ჩაყარეთ მულტიქუცერი, დაასხით ჭიქა სუფთა წყალი (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტნაკლებად, ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კერძის მიღება გსურთ ბოლოს), შემდეგ დახურეთ მულტიკუკერის თასი, დააყენეთ "stewing" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
დროის გასვლის შემდეგ, კერძი უნდა დააგემოვნოთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
უმჯობესია მიირთვათ იხვი კარტოფილთან და ბადრიჯანთან არაჟანითა და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით, მაგალითად, კამა, ოხრახუში.
