ლანჩზე ან ვახშამზე შეგიძლიათ მოაყაროთ ხორცი სოკოთი ნაღების სოუსში. ეს სოკოს სეზონის უგემრიელესი კერძია. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, გემო და არომატი კი მთელ ოჯახს გაახარებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის ხორცი,
- - 200 გრ შანტელები,
- - 150 მლ კრემი,
- - 1 ხახვი,
- - 1 სტაფილო,
- - 2 ს.კ. კოვზი უსუნო მცენარეული ან მზესუმზირის ზეთი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - ახალი მწვანილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად. გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშად - გემოვნებით. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და შეწვით ცოტა. მზა ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი, დაჭერით ცალი გემოვნებით. განათავსეთ ხორცი ბოსტნეულის ჭურჭელში, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და მსუბუქად გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ ხორცი გადაიტანეთ ქვაბში ხახვთან და სტაფილოთან ერთად.
ნაბიჯი 3
დალაგეთ შანტელები (სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სოკო), კარგად ჩამოიბანეთ ქვიშისგან. თუ სოკო დიდია, შემდეგ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, პატარები შეიძლება ხელუხლებლად დარჩეს. სოკო მსუბუქად შეწვით.
ნაბიჯი 4
შანტელებს დაამატეთ ცოტა ფქვილი, გაათბეთ, გადააფარეთ ნაღები. დუღილის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, აურიეთ. ჭურჭლის შინაარსი გადაიტანეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 5
ტაფა ცეცხლზე დადგით, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ხორცი სოკოთი ნაღების სოუსში კარტოფილის, მაკარონის ან წიწიბურას გარნირით. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.
